Arroz al Wok con Salsa de Soja y PX con Verduritas a la Mantequilla
Receta bien sana. Para una cena es ideal o como primer plato para comer. Se puede maridar con una buena cerveza fría Mahou 5 Estrellas.
Arroz al Wok con Salsa de Soja y PX con Verduritas a la Mantequilla
Receta bien sana. Para una cena es ideal o como primer plato para comer. Se puede maridar con una buena cerveza fría Mahou 5 Estrellas.
Paso a paso
- 1
Se pone en un Wok a fuego fuerte (6 de6) 40 g de mantequilla y se añade por este orden, la zanahoria picada en cuadritos no muy pequeños (previamente pelada y lavada), el calabacín picado en cuadritos no muy pequeños (previamente lavado) y por último los pimientos en cuadritos no muy pequeños (previamente despepitado y lavado).
- 2
Se saltea hasta conseguir el punto que queramos dependiendo de cómo nos guste la verdura, si es crocanti, con 5’ valdrá, si te gusta más blandas y echas, pasados 5’ se baja a la mitad el fuego (3 de 6) y se deja 15-20’ para finalmente darle otro calentón a fuego máximo (6 de 6) de otros 3-5’. Se retira a un plato y se reserva.
- 3
Mientras se hace la verdura, se pone a fuego fuerte (4 de 6) un cazo y se añade A.O.V.E. y posteriormente un ajo hasta que se dore. Una vez dorado, se retira y se introduce el arroz. Se le da una vuelta y se introduce la pastilla de caldo desmenuzado y los 600 ml de agua. Cuando empiece a hervir, se cuentan 10’ y se escurre con agua fría para quitar el almidón.
- 4
En el Wok donde hicimos la verdura, lo ponemos a fuego fuerte (6 de 6) e introducimos el Málaga Virgen y lo dejamos 5’ para que se evapore el alcohol. Mientras tanto se mezcla en un cuenco la Salsa de Soja y la Salsa de Ostras.
- 5
En el Wok donde está el vino, se introduce el arroz, añadimos la mezcla de Salsas de Soja y Ostras, lo mezclamos bien y añadimos la verdura.
- 6
Se mezcla todo y se sirve caliente.
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