Falda de ternera estofada
No pienses que esta es una receta de FALDA DE TERNERA ESTOFADA normal. ¡¡NO!! Porque es la receta ideal para “hacer barquitos”
Puedes ver la receta aquí
http://bit.ly/2KkAVzi
Falda de ternera estofada
No pienses que esta es una receta de FALDA DE TERNERA ESTOFADA normal. ¡¡NO!! Porque es la receta ideal para “hacer barquitos”
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http://bit.ly/2KkAVzi
Paso a paso
- 1
Pon a remojar los pimientos choriceros en agua templada. Retira su carne y reserva ambos (agua y carne de los pimientos)
- 2
Pon los ajos y las cebollas picadas en la olla con un buen chorro de aceite de oliva. Sofríe hasta que se poche la cebolla. Incorpora la manzana pelada y cortada en dados y cocina el conjunto durante unos minutos.
- 3
Corta la falda de ternera en trozos, salpimenta e incorpora a la olla. Dórala.
- 4
Vierte el vino, el laurel y la canela. Deja que hierva para que evapore el alcohol.
- 5
Añade las patatas en trozos y agrega el agua de los pimientos choriceros, la carne de los choriceros bien picadita y el perejil. Remueve y cocina en la olla rápida durante 20 a 25 minutos o en olla normal el doble de tiempo. Puedes adaptar el tiempo a tu gusto para que te quede bien jugosa y suave.
- 6
Sirve. Espolvorea con perejil picado. o decora con una hoja de perejil.
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