Cabra

De pulpa de cabra. 🐏 • ajis 🌶️ picado en Trozos pequeños • ajo picados • orégano • Sal

harina de trigo • huevo • revuelto de estás especias anís clavito • Sal, azúcar, aceite • leche al ojo por ciento para hacer la masa de las arepas • aguacate • leche a temperatura de ambiente en ese estado la leche es de cabra nórdicas unas cabra que dan buena leche porque hay mucho frío su pasto es excelente

Pimientos verdes o rojos • carne de soya (soja) • arvejas cocidas o guisantes • queso fresco de cabra • arroz blanco cocido • cebolla grande, 3 dientes de ajo, 1 tomate • romero, pimienta negra, sal y comino

Pan para hamburguesa • Carne molida • Perejil • Pan rallado • Sal y ajo • Mermalada de guayaba • Queso de cabra • Tocineta • Cebolla • Azúcar

rúcula • lechuga • champiñones frescos • queso de cabra • tomates cherry • ciboulete picado • aderezo aceite de oliva y aceto balsámico sal y azúcar

higos maduros • queso de cabra • sal gorda, pimienta recién molida y crema de aceto balsámico

harina de trigo • azúcar • leche líquida • huevos • cacao en polvo • bicarbonato o polvo de hornear • mantequilla • nuez moscada • bastones de queso de cabra

asadura de cabra • cocuy de penca reposado • ajos machacados • pizca de comino • cebollín o verdeo • ajoporro picado • aceite vegetal • sal • pimienta • agua

pan • queso fresco de cabra • chocolate oscuro criollo (Venezolano 70% cacao) o el que tengas a mano • pimienta negra

leche • harina de trigo la necesaria • sal y de azúcar pimienta negra • crema de leche de cabra • espárragos frescos y olivas verdes

papa amarilla • aceite • cebolla picada • ajo picados • comino • crema de ají mirasol • crema de ají amarillo • páprika • zapallo en cubos • hierbabuena • caldo de carne • habas verdes cocidas y peladas •

cuajada de leche de cabra • queso azul o roquefort

Queso fresco de cabra • carbón • cuji o úbeda • ramitas de orégano

harina de trigo • afrecho de trigo • levadura • leche en polvo • azúcar • sal • aceite vegetal • para la mermelada: • mangos maduros pero firmes • agua • vinagre blanco • azúcar •

panes arabes cortados en triangulos (parecido al pan de pita pero mas delgado) • ricota de cabra, tomates secos hidratados en aceite de oliva • estragon

Masa para pizza • Salsa boloñesa (suficiente para cubrir la superficie) • queso mozzarella en ruedas • queso cheddar rebanado • queso de cabra rallado o parmesano • queso amarillo fundido • cebolla en juliana • orégano y pimienta negra

Para la base: • harina de trigo • mantequilla • polvo de hornear • azúcar • sal • agua lo necesario • Para el relleno: • ricota de cabra o vaca • azúcar • ralladura de medio limón la parte amarilla • licor de almendra o vainilla o azahar •

atún fresco • huevos • cebolla, 4 dientes de ajo, hoja de laurel, 1 pimentón, aceite vegetal, sal y pimienta al gusto • Puré de papa y de auyama (calabaza) • mantequilla • alcaparras • Queso de cabra o cualquier para gratinar

papas • auyama • carne molida • huevos • queso de cabra • mantequilla • aceite de oliva • cebolla, 4 dientes de ajo, 1 pimentón, aceite vegetal, pimienta negra, sal y salsa inglesa (Worcestershire) al gusto

chocolate oscuro • queso de cabra • pimienta negra y sal gorda

plátanos maduros • chorizo criollo • queso de cabra rallado • suero de cabra (o en su defecto leche y una cucharada de mantequilla) • sal

radicchio • escarola rizada • lechuga • mango cortado un cubos • queso de cabra • aceite • vinagre • zumo parchita • sal y pimienta

Quiguas (caracoles), Cocidos • cebolla, en brunoisse • ajo majado • medida de cocuy de penca • salsa bechamel • tocinera en brunoisse • queso de cabra, (para gratinar) • pan rallado (para complemento del gratinado ) • sal • pimienta blanca • mantequilla • ají dulce •

cebollas (blanca y morada) • mantequilla • azúcar • sal y pimienta • harina de trigo • queso de cabra • pan tostado en rebanadas pequeñas • caldo de pollo o de vaca • cocuy de penca reposado (mezcal reposado)

harina de trigo • queso de cabra ahumado o mozzarella • manteca • bicarbonato de sodio • sal • de azúcar • leche tibia • agua la necesaria

harina • papelón granulado • guayabita (pimienta de jamaica) o clavos de olor • papelón diluido • queso de cabra o de vaca rallado • levadura • sal • leche en polvo (opcional) • mantequilla o aceite vegetal para la masa

Masa para pizza • Salsa verde a base de jalapeños, morrones y cilantro • cebolla • tomate • perejil • ajo • maíz tierno desgranado • aceite vegetal • orégano • sal • pimienta • mozarella, o queso de cabra cremoso •

aguacate maduro (1kg aprox) • cebolla • ajies dulces • cilantro fresco • tomates secos (hidratados en aceite) • El jugo de un limon, sal y aceite de oliva • De guarnicion: Queso de cabra al grill con oregano y arepa de maiz