Pastel de plátano y chorizo en cazuela de barro

Name: Pastel de plátano y chorizo en cazuela de barro
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 8 plátanos maduros; 500 gramos chorizo criollo; 500 gramos queso de cabra rallado; 1 taza suero de cabra (o en su defecto leche y una cucharada de mantequilla); 1 pizca sal

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Un pastel fácil muy gustoso, con ese choque de sabores dulce - salado muy interesante... Además es económico.

Pastel de plátano y chorizo en cazuela de barro

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Un pastel fácil muy gustoso, con ese choque de sabores dulce - salado muy interesante... Además es económico.

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Ingredientes

8plátanos maduros
500 gramoschorizo criollo
500 gramosqueso de cabra rallado
1 tazasuero de cabra (o en su defecto leche y una cucharada de mantequilla)
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

1

Les cortamos las puntas a los plátanos y los horneamos. Asamos los chorizos, reservamos.
2

Esperamos a que se enfríen y hacemos un puré con ellos, pizca de sal y el suero de cabra, si no tienen suero pueden hacerlo con un poco de leche y una cucharada de mantequilla.
3

Armamos el pastel, primero enmantecar la cazuela de barro, colocamos una capa de puré, una capa de queso, los chorizos cortados en ruedas, otra capa de puré y por último el restante del queso.
4

Va al horno hasta gratinar.
5

Si lo haces en el horno de barro o en la parrilla puedes gratinar con esta técnica que me enseño el gran amigo Marcelo Artese.
6

Al final dejar reposar 10 minutos y listo... Buen provecho.