pulpa de res, en cubos chicos • pasta de ají panca • orégano fresco • ajo molidos • cebolla roja, grande, en cuadraditos • tomates medianos, sin piel, ni semillas, en cuadraditos • papas medianas, peladas en cubos chicos • Aceite vegetal • Vinagre tinto • Sal, comino, pimienta negra • caldo de res, perejil picado • Arroz graneado