Hierba

rabo de res o ternera cortado en pedazos • cebollitas bebes o 1 cebolla pequeña • ajo porro (porro) la parte blanca • ajo • ajíes rojos o 1/2 pimentón • salsa de soya • salsa inglesa • vino tinto • laurel • hierbas al gusto. En mi caso orégano, albahaca y romero • sal y pimienta • agua

carne de cerdo molida • huevo batido • pan remojado en leche • perejil picado • ajo picadito • Al gusto, romero, albahaca, orégano, o cualquier otra hierba que gusten • sal y pimienta • salsa de tomate casera o de pote

carne molida • cebolla pequeña • cebollín • ajo • La parte blanca de un ajo porro (puerro) • tomate de perita rallado • puré de tómate o salsa de tomate • papa cortada en dados • zanahoria pequeña cortadita • salsa de soya • salsa inglesa • hierbas (albahaca, orégano, romero) •

tomates maduros (yo usé de perita) • cebollas medianas • ajo • hierbas de olor (orégano, albahaca, romero, laurel) • sal • azúcar • zanahoria pequeña (opcional)

Hojuelas de ají (ver mi recetario) • Orégano • Sal gruesa • Ajo en Hojuelas • Alcaparras picaditas al gusto • jugo de tamarindo chino o tamarindo estrella

costilla de cerdo • papas • vino blanco o tinto • Sal • Romero • Orégano • Pimienta

pollo troceado • ajos • harina • vino blanco • agua o caldo de pollo • hierbas mediterráneas • Perejil para adornar

o un kilo de alitas de pollo • Jugo de limón (50 ml) • miel • tomate frito o puré de tomate • salsa inglesa • soya (opcional) • ajo • orégano • tomillo • O hierbas provenzales • sal y pimienta

champiñones • brócoli • leche o crema ligera • jamón en taquitos (cualquiera) • queso rallado (el que más les guste) • huevos • cebolla • cebollín (cebolleta, cebolla verde) • ajo • sal y pimienta • nuez moscada • pueden sazonar con alguna hierba

pollo entero 2,600 kilos más o menos • cebolla cortada en cuadritos • mantequilla • hierbas secas o frescas (al gusto) • sal • canela en polvo • cubos de pan seco • caldo de pollo • tronquito de apio cortado • champiñones picaditos • manzana picada • nueces picadas

costillas de cerdo cortadas • salsa inglesa • salsa de soya • mostaza • ketchup • ajo • hierbas provenzales (0 las que gusten) • sal y pimienta • aceite de oliva (o el que tengan)

cebolla morada grande • ajos • azucar • sal • vinagre de manzana o blanco • agua • Hierbas

pollo • cebolla roja mediana • tocineta (panceta, bacon) cortada a dados • ajo machacados • ajo porro (puerro) • pimentón De La Vera o un pedazo de pimentón rojo • sal adobada • hierbas provenzales • vino tinto • puré de tomate • agua • pimienta •

vainitas • papas cortadas a dados • cebolla picada • ajo • tomates maduros rallados • hierbas italianas • sal y pimienta

carne molida • cebolla grande finamente cortada • ajo picaditos • hierbas mixtas • harina todo uso • caldo o agua • pasta de tomate • tomates grandes finamente rebanados • calabacines (zucchini) en tajadas finas • fécula de maíz (maicena) • leche • queso ricotta •

carne molida (res, cerdo o pavo) • cebolla mediana • ajo picados o machacados • salsa de tomate o ketchup • pan rallado o avena en hojuelas • hierbas (tomillo, orégano, romero) • perejil picado • huevos batido • sal y pimienta • queso parmesano rallado • Para el glaseado • /taza ketchup •

conejo troceado • vino blanco o tinto • El jugo de un limón • cebolla • ajo • cebollín (cebolla tierna) • ajo porro (puerro) • ají amarillo (opcional) • Hierbas aromáticas • papas medianas cortadas en rodajas finas • cebolla cortada a plumas • ajos machacados (opcional) •

carne molida • cebolla mediana • pimiento rojo • ajo • tomates maduros • mostaza preparada • salsa de soya • salsa inglesa • pasta de tomate (opcional) • albahaca o cualquier otra hierba que les guste • papas • zanahoria (opcional) •

huevos • leche • migas de pan seco • cebolla finamente picada • ajo picaditos • perejil picado • sal y pimienta • adobo en polvo (o mezcla de hierbas) • carne molida • salsa ketchup • azúcar morena • mostaza

oso buco en rodajas • cebolla en juliana • ajo picados • celery (apio España) • ajo porro (puerro) cortado en rodajas • cebollas tiernas cortaditas • pimiento rojo cortado en tiras • zanahoria cortada en dados • tomates frescos rallados o puré de tomate • cerveza rubia (200 ml) • hierbas de olor (Al gusto) • cúrcuma (opcional) •

higaditos de pollo • pimientos verdes o uno verde y uno rojo cortado en juliana • cebolla cortadas en juliana • ajo en láminas • tomate frito o puré de tomate • vino (opcional) • pimentón dulce • aceite • hierbas de olor • sal y pimienta

berenjena • carne molida • cebolla rebanada • ajo picados • salsa de tomate o tomate fresco rallado • hierbas mediterráneas • sal y pimienta • huevo batido • vino tinto 🍷 (opcional) • Para la salsa blanca • leche • maicena (fécula de maíz) •

carne molida • cebolla mediana • ajo • pimentón rojo • papas medianas • zanahorias pequeñas • pasta de 🍅 tomate o tomate rallado • agua • salsa inglesa • hierbas mediterráneas (o las que más gusten) • sal y pimienta

medallones de cerdo. Puede ser lomo entero • aceite • cebolla • ajo • jugo de naranja • caldo de pollo (yo usé agua) • tomillo fresco o mezcla de hierbas mediterráneas • ciruelas pasas sin semillas • sal y pimienta