Maceradas

maceración bien escurrida • huevos • del jugo donde se maceraron Las frutas (reservar el resto para pincelar las torta u a ves que estén lista recién sacadas del horno) • harina de trigo leudante • papelón molido • azúcar morena • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • grs de margarina • aceite • cacao en polvo • café negro ya preparado y endulzado •

berenjenas 🍆 medianas en rodajas no muy gruesas de 1,5 cm cada uno • carne molida preparada en salsa bolognesa a su gusto • plátanos maduros en tajadas como ingrediente opcional • queso mozzarella rallado

camarón limpio • mayonesa • yogurt griego • ajíes dulces • cebolla morada • ajo • cilantro • Sal (al gusto) • Pimienta (al gusto) • azúcar • limones

fresas muy maduras (frutillas) • arándanos • azúcar (0 la mitad del peso de las frutas) • jugo de limón • gelatina en polvo

Remolacha • vaso • Pimienta • comino • orégano • ajo en polvo • sal • zumo de un limón • cilantro • cebolla grande • de salsa de soja • Aceite de oliva

Alitas de pollo • orégano • comino • pimienta negra • salsa inglesa • salsa de ajo, o 4 dientes de ajo bien machacados • polvo de curry • laurel • ajinomoto opcional • azúcar • mostaza • aceite de maíz, para el adobo •

Tomahawk de cerdo • orégano • mostaza • salsa BBQ • cerveza • pimentón • Sal y pimienta según su gusto • Materia grasa para freír • maizena (fécula de maíz) • agua

Pechuga de pollo picada en cubos • lata de maíz dulce • cebolla blanca finamente picada • ajo molidos • Sal • Pimienta • Orégano • queso mozzarella rallado • rebozadas de mayonesa

pechuga de pollo picada en cubitos • cebolla picada en juliana 🧅 • ajo picado 🧄 • Sal • Pimienta • salsa de soja • tocineta troceada • mayonesa • vinagre blanco • aceite • azúcar • lechuga 🥬 •

muslos de pollo deshuesados • ajo molido • Sal • Pimienta • orégano • de cebolla rallada 🧅 • salsa de soya • aceite • Harina de trigo • Sal • Pimienta • tocineta troceada •

chupeticas de pollo • Sal y pimienta • paprika • jengibre en polvo • canela en polvo • salsa de soja (opcional) • salsa de ostras (opcional) • papas grandes cortadas en juliana • pimentón rojo cortado en juliana • pimentón verde cortado en juliana • cilantro • aceite •

ajo picadito • aceite de ajo • paprika • Jugo de 1/2 limón • sal gruesa • cilantro picado muy chiquito

pollo (puede ser pechuga) • El jugo de un limón • cúrcuma • orégano seco • pimentón dulce (paprika) • ajos • calabacín en rodajas • papas (patatas) en rodajas • cebolla en plumas • sal y pimienta • Aceite

melao de papelón • pasotas rubias • frutas confitadas • ciruelas pasas sin semillas y picadas • Ralladura de 1 limón • Ralladura de 1 naranja • melaza de papelón • café instantáneo disuelto en ron • ron añejo • vino tinto tipo moscatel • canela en polvo • clavo de olor •

pollo, yo prefiero cuadril • Adobo preparado con especias a su gusto • Aceite para freír, de preferência neutro (maíz) • mostaza • miel • El jugo de medio limón o vinagre • Perejil para adornar

cuadriles de pollo con muslo aprox. 1 kilo • Ajo el polvo, páprika, orégano, curry, pimienta, una pizca de sal... Esto puede cambiar según su gusto o sazón • Aceite de oliva, mostaza, pasta de ají dulce, jengibre... Esto puede cambiar según su gusto o sazón particular • zanahoria mediana • papá mediana • cebolla blanca • cebollín • ajo • pimentón rojo • salsa de tomate o 1 cada. de pasta • cilantro • cerveza •

pernil de 9 kilos • aceituna • pasas • alcaparras • cebollas grande • pimentón grande • ajíes dulces • ajoporro y cebollín • vino • Sal suficiente

corazón de res • cebolla blanca • pimentón rojo • ajo • cebollín • mostaza • salsa inglesa • Sal y pimienta • cerveza • Mantequilla y aceite para freír

o un kilo de alitas de pollo • Jugo de limón (50 ml) • miel • tomate frito o puré de tomate • salsa inglesa • soya (opcional) • ajo • orégano • tomillo • O hierbas provenzales • sal y pimienta

molleja de pollo • aceite vegetal • cebolla grande • tomate maduro • ajo • papas • orégano • comino • pimienta • tomillo • limón

carrillera de cerdo • cebolla • pimentón rojo • ají dulce, opcional en nuestra América Latina • perejil • mostaza • salsa inglesa • ajo • Sal y pimienta • Aceite para sofreír • caldo (opcional) • cerveza o vino blanco en este caso

gms. de carrillera de cerdo • papas grandes • harina todo uso • cebolla blanca • de pimentón rojo • ají dulce • perejil • mostaza • salsa inglesa • ajo • Sal y pimienta a su gusto • caldo (Opcional) •

costillas de cerdo • jugo de limón • piel de limón rallada • sal de ajo • sal de cebolla • orégano seco o fresco • pimienta • aceite de oliva

carne de res • carne de cochino • tocino • cebollas • ají • Cebollín • Ajo porro • Culantro • Alcaparras, Ajo, órgano • Pimienta sal • Hilo pabilo para amarrar • Harina pan •

alitas de pollo • mostaza • orégano • ajo machacado o en polvo • cebollín • pimentón rojo o verde • papas grandes • zanahoria (opcional) • laurel • cilantro • cerveza • Sal y pimienta •

huevos • de taza de cebolla picada en cuadrito • de pimentón • ajo • aceite vegetal • Sal y.pimienta • tomates maduros, cortado en brunoise

atún en rodajas gruesas • ajo • limón • Sal • Vinagre de arroz y miel • Salsa de legumbre opcional • pimentón • cebolla • ajo puerro • celery • vainitas • zanahorias •

cazón • harina de maíz precocida • agua • azúcar • sal • Para guisar el cazón: • Ajo, pimentón, cebolla, cebolla en rama, tomate, aliños verdes • Aceite vegetal

repollo coreano grande • sal gruesa • pimentón • chile rojo • cebollín • sal • azúcar • agua • ajo

lomo o pulpa de cerdo • orégano • ajo en pasta o polvo • pimienta blanca • cerveza rubia • comino molido • Aceite, neutro, puede ser de maíz, suficiente para freur • Sal • Acompañante de su preferencia