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Antonia Monserrat Antonio Figueroa
@cook_28293299
Oaxaca ,México 🇲🇽
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Estudiante de gastronomía de la Utvco 👩🏽🍳🍽️🍷
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Recetas (36)
Cooksnaps (0)
Primavera de panna cotta de coco con coulis de naranja
leche de coco
•
crema para batir
•
grenetina
•
agua
•
azúcar
•
jugo de naranja
•
maicena
•
agua
3 horas
6 piezas
Tarta de manzana con mango y pasas
mantequilla
•
harina
•
esencia de vainilla
•
azúcar
•
manzana
•
mango
•
azúcar mascabado
•
jugo de limón
2 horas
12 piezas
Tarta de manzana con mango y pasas
mantequilla
•
harina
•
esencia de vainilla
•
azúcar
•
manzana
•
mango
•
azúcar mascabado
•
jugo de limón
2 horas
12 piezas
Blue velvet frutal
chocolate blanco
•
mantequilla
•
Royal
•
harina suave
•
claras de huevo
•
yemas
•
azúcar blanca
•
azúcar glass
•
cocoa
•
leche
•
guayaba
•
canela
•
3 horas
12 raciones
Lomo de cerdo curado y envuelto
lomo de res
•
sal de mar
•
azúcar
•
orégano
•
chile en polvo
•
pimienta en polvo
•
semillas de cilantro
1 hora
1 ración
Tiramisú
harina
•
azúcar refinada
•
huevo
•
azúcar glass
•
agua
•
azúcar
•
café soluble
•
queso mascarpone
•
yema
•
azúcar
•
agua
•
vino tinto
•
2 h
12 rebanadas
Baguette de chorizo argentino
carne molida de res
•
carne molida de cerdo
•
tocino
•
chile en polvo
•
orégano seco
•
nuez moscada
•
vino tinto
•
aguacate
•
perejil
•
Aceite de oliva
•
Vinagre
2 días 3h
3 raciones
Gravlax de salmón
salmón
•
azúcar
•
vodka
•
jugo de limón
•
sal
•
sal de mar
•
cebolla morada
•
aceitunas
•
lechuga
1 h
2 raciones
Brochetas de res
lomo de res
•
tocino
•
pimiento rojo
•
pimiento verde
•
cebolla morada
•
calabaza italiana
•
tomates
•
aceite de oliva
•
perejil
•
romero
•
jugo de limón
•
salsa inglesa
•
1 hora
2 piezas
Red velvet cake
chocolate blanco
•
mantequilla
•
huevo
•
harina suave
•
azúcar blanca
•
cocoa
•
azúcar glass
•
Royal
•
colorante rojo
•
queso crema
•
limones
•
azúcar glass
•
3 horas
10 rebanadas
Funfetti cake
mantequilla a temperatura ambiente
•
azúcar granulada
•
azúcar morena
•
huevos
•
buttermilk
•
aceite vegetal
•
polvo para hornear
•
extracto de vainilla
•
harina suave
•
sal
•
sprinkles
•
leche
•
3 horas
12 raciones
Spaghetti con camarones
pasta spaghetti
•
camarón
•
perejil
•
orégano
•
albahaca
•
tomillo
•
estragón
•
laurel
•
mejorana
•
ajo
•
mantequilla
•
crema
•
50 min
4 personas
Filete al perejil con papas rústicas
medallón de filete de res
•
papa cambray
•
mantequilla
•
romero
•
pimienta cayena
•
perejil
•
cebolla
•
ajo
•
salsa inglesa
•
jugo de limón
•
sal
•
pimienta
•
1 hora
4 raciones
Jelly Roll con crema de limón
yemas
•
claras
•
azúcar glass
•
harina
•
azúcar blanca
•
esencia de vainilla
•
harina
•
azúcar
•
huevo
•
azúcar blanca
•
mantequilla
•
limón, su jugo y ralladura
2 horas
10 raciones
Ensalada de espinacas con tocino
espinacas
•
tocino
•
elote
•
champiñones
•
aceite de oliva
•
vinagre blanco
•
mostaza
•
miel de abeja
30 minutos
1 ración
New York Cheesecake
galletas marías
•
galletas Honey Bran
•
almendras molidas
•
azúcar blanco
•
mantequilla derretida
•
queso philadelphia
•
azúcar blanco
•
huevos
•
harina suave
•
jugo de limón
•
vainilla
•
crema ácida
•
2 horas
10 raciones
Rollo de chile poblano hojaldrado
mantequilla
•
chile poblano
•
nuez
•
queso crema
•
pasta hojaldre
•
huevo
•
ajonjolí
•
orégano
•
sal
•
pimienta gorda
•
tomate
•
cebolla
•
1 hora 30 min
5 raciones
Pastel imposible (Chocoflan)
azúcar blanco
•
chocolate semi-amargo
•
mantequilla
•
huevos
•
harina suave
•
polvo para hornear
•
sal
•
bicarbonato de sodio
•
leche condensada
•
leche evaporada
•
vainilla
•
fécula de maíz
2h 30 minutos
12 raciones
Arroz rojo
arroz blanco
•
cebolla
•
tomate
•
fondo de pollo
•
sal
•
pimienta
•
aceite
•
ajo
1 hora
2 personas
Croquembouche
agua
•
harina
•
Mantequilla
•
huevos
•
leche
•
yemas
•
mantequilla
•
azúcar
•
café soluble
•
azúcar blanco
•
agua purificada
•
hielo
•
2 horas
20 piezas
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