Andoni Aranaga

harina de fuerza • Azúcar • Sal • levadura instantánea • Leche entera • huevo • yema de huevo • Mantequilla sin sal • huevo y un chorrito de leche entera • mantequilla para finalizar • harina de trigo de fuerza (triple 0) • leche entera •

harina de trigo • Huevos • sal • Mantequilla • Azúcar • Leche • jamón (ahumado o planchado) • Tocineta • yemas de huevo (para pintar) • pasas • aceitunas verdes rellenas de pimentón • Adicional: un vaso de agua con 75 ml de licor (ron)

plátano verde • aceite de oliva • Sal

Queso Crema • yemas de huevo • claras de huevo • leche condensada • galletas tipo María (6 paquetes) • azúcar • margarina