El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

Me gusta la comida India y le he dado un toque a la dieta

cuinadelamare.com

Otra manera de comer pasta y así cambiamos, para no aburrirnos. 👌Lo mejor de esta receta es la sencillez y facilidad, sin misterio y con muy buen resultado para mayores y pequeños.Gracias por leerme, espero que os animéis y la disfrutéis mucho. =)

Habitualmente solemos comer los macarrones con salsa carbonara o boloñesa, pero en esta ocasión he querido hacer una salsa diferente, una crema de calabaza, aunque mi favorita sigue siendo la boloñesa.

Podemos acompañarlo de pechuga y ensalada.

Receta fácil y muy rica.La bola se mozzarella la podéis sustituir por mozzarella rallada o bien por queso Ricota, son unos 150 gr. más o menos.También podéis poner mitad y mitad

Macarrones con espinacas, plato familiar, sencillo y riquísimo#LasRecetasDeCookpad

#veggie Otro día que voy con prisas y tiro de lo primero que agarro en la nevera. Receta rápida, riquísima y nutricionalmente muy completa. Lo he hecho todo a ojo, voy volada por la vida!

Está receta la vi en Internet, le ponían carne picada también, a modo de boloñesa y está muy buena pero yo la hago más ligera y queda riquísima y es muy rápida de hacer, nutritiva ya que aporta hidratos , vitaminas, fibra y proteínas.

Macarrones con un sabor distinto y sabroso

No tenía espinacas, pero lo sustituí por acelgas....No pensaba que estarían tan ricos....

#cookpadmycook

Facil de hacer para días con prisas

Una de las formas más sencillas y básicas, de hacer los macarrones y una de las que más gustan, de las que más se hacen en las cocinas de l@s recién independizad@s, de estudiantes que viven fuera de su casa y en otras muchas cocinas.

Una receta bastante sencilla y súper nutritiva!

Es una receta muy sencilla de hacer y en poco tiempo.

A mi me gusta hacer las albóndigas pequeñas para que el plato sea más juguetón y divertido de comer.

Un clásico, ¡pero qué clásico! Fácil y rico.

No llegué al reto de la bechamel. Aquí mi versión de una receta fácil de Jaime Oliver

Para una dieta sana, rica y equilibrada

#calendario2026Un plato de pasta que no requiere estar mucho tiempo en la cocina y está riquísimo.

#mirecetarioUna receta básica, rápida y rica y muy fácil.

Hoy voy a compartir una de las recetas favoritas de mi juventud y de las primeras que aprendí a cocinar hace ya 20 años.

Cuando mi hijo viene de darse un paseito, de unos 100 km en bici, esto es lo que se hace para comer.

Para esos días que no tienes tiempo y no sabes que hacer. Es un plato rápido y rico #1receta1árbol #onerecipeonetree

Esta receta se la vi a mi amiga Mertxe, la hice y me encanto esta BUENIIISIIIMOOO