Camarones al ajillo con estragón

Veronica Djuro
Veronica Djuro @VeronicaDjuro
Maracaibo

Una receta muy fácil de hacer y deliciosa. Para quienes nos gustan los camarones, es un poquito distinto a los sabores tradicionales. Particularmente el estragón puede ser muy fuerte o invasivo pero cuidando las cantidades es un sabor muy especial

#mirecetario

Camarones al ajillo con estragón

Una receta muy fácil de hacer y deliciosa. Para quienes nos gustan los camarones, es un poquito distinto a los sabores tradicionales. Particularmente el estragón puede ser muy fuerte o invasivo pero cuidando las cantidades es un sabor muy especial

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Ingredientes

  1. 1 kilocamarones limpios y desvenados
  2. 1/4de taza de jugo de limón
  3. 2 cucharaditassal
  4. 1 cucharaditaestragón seco
  5. 3 dientesajo
  6. 1/4 cucharaditapimienta negra
  7. 1/4 cucharaditasalsa picante
  8. 1/4 tazaaceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en un mortero todos los ingredientes menos los camarones y triturar todo muy bien hasta obtener una pasta

  2. 2

    En un bowl colocar esta pasta y volcar los camarones limpios en ella. Mezclar bien con espátula o cuchara de madera y dejar marinando al menos unos 15 minutos pero no más de media hora.

  3. 3

    Poner a calentar una plancha o grill y una vez que este muy caliente empezar a colocar los camarones despacio y separados entre sí. No todos juntos para que no se enfríe la plancha.

  4. 4

    Dependiendo del tamaño cocinar entre 3-5 minutos dándoles vuelta una sola vez e irlos reservando aparte hasta que estén todos y los vuelves a colocar todos juntos por un minuto nada más para que recuperen el calor pero no se sobrecocinen.

  5. 5

    Lo puedes servir sobre una cama de algún puré que te guste. Mi favorito sigue siendo el de papas pero puedes hacerlo de batata dulce o inclusive sobre una polenta suave.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Veronica Djuro
Veronica Djuro @VeronicaDjuro
Maracaibo
Me encanta cocinar! Soy chef de mi familia. Cocinera no solamente por necesidad sino por afición. He ido aprendiendo que en este oficio, lo que mas importa es el instinto, cocinar con amor y creer en tu paladar. Nada mas gratificante que te digan “que rico”.Sígueme también en Instagram: @siyofuerachef
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