Pollo con cuaresmeños
Pollo con chile cuaresmeño o chile jalapeño propio de Jalapa, Veracruz, México, un chile muy picosito que combinado con pollo queda delicioso. Si no consiguen cuaresmeños pueden reemplazarle por el chile morito o guajillo, combina muy bien con frijoles con epazotes, tortillas doradas o arroz blanco.
Pollo con cuaresmeños
Pollo con chile cuaresmeño o chile jalapeño propio de Jalapa, Veracruz, México, un chile muy picosito que combinado con pollo queda delicioso. Si no consiguen cuaresmeños pueden reemplazarle por el chile morito o guajillo, combina muy bien con frijoles con epazotes, tortillas doradas o arroz blanco.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se fríe el tocino en un sartén y el chorizo, mueve constantemente hasta que estén dorados; retira el exceso de grasa y reserva.
- 2
En el mismo sartén fríe las piezas de pollo cuando comiencen a dorar, añade la cebolla, el ajo y los tomates y las papas; cocina hasta que las verduras estén suaves.
- 3
Añade el laurel, los chiles, el chorizo y el tocino, sal y revuelve y vierte 1/2 taza de agua, cocina a fuego bajo hasta que guiso quede casi seco.
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