Papas con jocoque
El jocoque es un ingrediente propio de la cocina mexicana que se adopto de la cocina libanesa, es un producto lácteo una crema que se hace de manera artesanal a base de leche que mediante cultivos lácticos produce el cuajado de la leche, su sabor es similar al requesón. Donde más se elabora es en Sinaba, estado de Jalisco, Oaxaca y centro de México.
El sabor del jocoque combina muy bien con las papas, en esta receta se hacen hervidas y se sirven con una salsa de crema, jocoque y mostaza.
Papas con jocoque
El jocoque es un ingrediente propio de la cocina mexicana que se adopto de la cocina libanesa, es un producto lácteo una crema que se hace de manera artesanal a base de leche que mediante cultivos lácticos produce el cuajado de la leche, su sabor es similar al requesón. Donde más se elabora es en Sinaba, estado de Jalisco, Oaxaca y centro de México.
El sabor del jocoque combina muy bien con las papas, en esta receta se hacen hervidas y se sirven con una salsa de crema, jocoque y mostaza.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cocinan las papas en suficiente agua con sal hasta que al introducir un palillo en alguna, salga fácilmente; escúrrelas, déjalas enfriar un poco y pélalas y pártelas en rebanadas delgadas.
- 2
Se sofríe la cebolla y el ajo en la mantequilla derretida, añade la crema; y el jocoque y la mostaza; revuelve para integrar.
- 3
Incorpora las papas, mueve para impregnarlas con la mostaza y cuando la crema comience a espesar, retira de la estufa.
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