Crema calabaza TM 5

Name: Crema calabaza TM 5
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr. cebolla; 1 diente ajo; 100 gr puerro; 25 gr. aceite; 100 gr zanahoria; 700 gr. calabaza limpia en trozos; Sal y pimienta; Curry, nuez moscada,; 600 gr. agua; Quesitos (el caserio)

Ruben Cor Negrin @RUBEN11

La Laguna, Santa Cruz de Tenerife

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Crema calabaza TM 5

Ruben Cor Negrin @RUBEN11

La Laguna, Santa Cruz de Tenerife

Guardada

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Ingredientes

100 gr.cebolla
1 dienteajo
100 grpuerro
25 gr.aceite
100 grzanahoria
700 gr.calabaza limpia en trozos
Sal y pimienta
Curry, nuez moscada,
600 gr.agua
Quesitos (el caserio)

Guardada

Paso a paso

1

Cebolla, ajo, puerro y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel.cuchara.
2

Añadir la calabaza en trozos y zanahoria en rodajas, sofreír 4 min., 100º, vel. cuchara.
3

Sal, pimienta, nuez moscada, curry y agua, 30 min. 100º, vel. cuchara.
4

Rectificar de sal y triturar 50 seg. vel. progresiva 5-8.
Dejar reposar unos minutos y servir adornado con quesitos.