En un recipiente poner la manteca pomada o si les gusta más la margarina de igaul modo, más el azúcar y mezclar bien.

Luego agregar el huevo y la esencia de vainilla o la rallaurada de un limón depende tu gustó. Unir todo.

Mezclar las harinas e ir agregando poco a poco con la ayuda de una espátula o cuchara. Una vez que la masa quede más firme podes bajarla a la mesa y usar las manos para terminar de unir los harinas, pero no manosear la masa por mucho tiempo.

Luego envolver en forma de cilindro la mesa en papel film y llevar a la heladera por 20 minutos. Luego retirarla y volver a estirar con el calor de la mano. Colocar en un molde (yo use unos de 12cm) previamente espolvoreado con harina, e ir agregando al molde de a poco, luego colocar el dulce de leche (o el dulce que te guste), agregar por encima las líneas en forma de reja y volver a la heladera tapados en film por otros 20 minutos.