Pelar la yuca y cortar en trozos grandes si la yuca es ancha mejor.

Con un pelador rayamos la yuca para sacar lonjitas.

Pintamos con una cucharadita de aceite el fondo de un molde y agregamos la yuca. Si es una bandeja de horno mejor porque así no se tocan una con otras. Agregamos por encima sal, la cucharadita de aceite restante y una pizca de perejil. Llevamos al horno a máxima potencia hasta dorar.

Servimos con una salsa y a comer.