Suprema de salmón con almejas
El salmón es un pescado azul, muy rico en Omega 3, que hace que sea muy saludable, aunque hay que tener en cuenta que es un pescado graso y hay que comer de vez en cuando.
Lo he hecho a la plancha y con unas almejas abiertas al vapor, finalmente le he dado un toque de eneldo. Se puede hacer una salsa con el jugo de las almejas, yo no soy muy salsera.
Suprema de salmón con almejas
El salmón es un pescado azul, muy rico en Omega 3, que hace que sea muy saludable, aunque hay que tener en cuenta que es un pescado graso y hay que comer de vez en cuando.
Lo he hecho a la plancha y con unas almejas abiertas al vapor, finalmente le he dado un toque de eneldo. Se puede hacer una salsa con el jugo de las almejas, yo no soy muy salsera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar la plancha o una sarten, untar con unas gotas de aceite y cuando esté caliente, poner el salmón, previamente rociado con limón y sazonado. ponerlo con la piel hacia arriba para que se dore bien por la parte externa.
- 2
Asar en esa posición, hasta que esté practicamente hecho. Dar la vuelta y acabar de asar.
- 3
Mientras abrir las almejas al vapor o en microondas, reservar el jugo que desprenden.
- 4
Poner parte del jugo de las almejas en un bol y mezclar con una cucharadita de eneldo, una pizca de sal, unas gotas de limón y una cucharadita pequeña de aceite de oliva, mezclar y calentar.
- 5
Emplatar el salmón con las almejas, espolvorear el salmón con eneldo y regar las almejas con la mezcla que hemos hecho con el jugo con eneldo.
- 6
Si se desea acompañar de ensalada o verduras. Servir caliente
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