Tarta de uva chinche

Hola! Hace mucho que no publicaba. Como es mi costumbre, trato de que la receta tenga su historia, que evoque algún sentimiento, un recuerdo, una sensación. A esta tarta la probé en Jesús María (Cordoba), en la casa de una prima de una amiga de la infancia. Tendría 16 años. Me quedó en la memoria su sabor único. Antes de volverme para casa me pasaron la receta. La hice siempre con uvas normales porque no conseguía. Sale rica pero no es lo mismo. Hace unas semanas, una amiga de mi hija me contó que tenían una parra en su casa de uvas que no las comían porque eran ácidas. Si!!! Al fin las conseguí. Su mamá, Gloria, me regaló una bolsa enorme. Gracias!!! Lamento que mi mamá nunca pudo probar la receta con estas uvas. Rinde para dos tartas medianas. Esta receta hace 33 años que la guardo. Valió la pena la espera. Que la disfruten!
Tarta de uva chinche
Hola! Hace mucho que no publicaba. Como es mi costumbre, trato de que la receta tenga su historia, que evoque algún sentimiento, un recuerdo, una sensación. A esta tarta la probé en Jesús María (Cordoba), en la casa de una prima de una amiga de la infancia. Tendría 16 años. Me quedó en la memoria su sabor único. Antes de volverme para casa me pasaron la receta. La hice siempre con uvas normales porque no conseguía. Sale rica pero no es lo mismo. Hace unas semanas, una amiga de mi hija me contó que tenían una parra en su casa de uvas que no las comían porque eran ácidas. Si!!! Al fin las conseguí. Su mamá, Gloria, me regaló una bolsa enorme. Gracias!!! Lamento que mi mamá nunca pudo probar la receta con estas uvas. Rinde para dos tartas medianas. Esta receta hace 33 años que la guardo. Valió la pena la espera. Que la disfruten!
Paso a paso
- 1
Poner en la procesadora los ingredientes secos y la manteca. Procesar un poco para deshacer la manteca.
- 2
Agregar de a poco las yemas previamente batidas hasta que se forme un bollo (más o menos). Si no alcanzan las yemas agrego un chorrito de leche. Trabajar lo menos posible
- 3
Distribuir la masa en dos tarteras presionando con los dedos. Dejar descansar en la heladera por media hora.
- 4
Cocinar a 190°C por 30 minutos. Reservar
- 5
Lavar las uvas, poner en una cacerola y agregar el azúcar y las dos tazas de agua. Poner a hervir a fuego lento por 50 minutos.
- 6
Colar presionando para separar el jugo de las semillas y piel.
- 7
Volver a colocar en una cacerola, agregar la maicena disuelta en un poco de agua. Poner sobre el fuego y revolver hasta que espese. Colocar caliente sobre la masa de tarta. Refrigerar
- 8
Se puede comer sola pero me encanta decorarla con crema chantilly pero apaciguar el ácido del relleno
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-
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Postre de Jojoto
Tengo una amiga que esta actualmente embarazada y le mandaron una dieta muy estricta en cuanto su alimentación. Cansada de comer lo mismo decidí hacerle un postre sano y rico en nutrientes para ella y su bebe aprovechando la temporada de este rico alimento tan popular en la alimentación de todos los venezolanos. Como información adicional quiero decir que el jojoto es el maíz tierno que se encuentra en su mazorca y se puede comer en distintas formas para los que no conocen la manera en como le decimos acá. Mi amiga quedó tan encantada que repitió. Eliis Gleez -
Berenjenas con Tomate
Mi amiga Enma es árabe, no recuerdo de qué país. Hace unos cuantos años me anotó esta receta que encontré guardada en una libreta. La preparé unos días atrás y aparte de fácil en verdad tiene un gusto delicioso. Aquí te la dejo. Avilia31 -
Brownies de Nuez- Receta Mami Felipa 👩🏼
Esta receta la tengo porque me la dio la mamá de una amiga; le coloco el nombre de la persona para acordarme.Los comí muchas veces en mi adolescencia la verdad los recuerdo muy bien, esta era otro de los postres que nos hacía cada vez que iba a la casa 🏡 de mi amiga 🧒🏻 a estudiar, los mejores brownies que he probado. Ginette Ojeda -
Pie 🥧 de Limón
Esta receta la tengo de inter, porque a mi hermana 👩🏻 le encanto un pie que le dejaron a un vecina 👩 aquí en la casa 🏡 y mi hermana no sabía y lo pico (es decir probó un pedazo).El cuento es que mi vecina 👩 no estaba en casa cuando se lo trajeron y le pidió a mi papá que si lo podía recibir, mi papá lo guardo en la nevera (sin decirle a nadie), mi hermana 👩🏻 lo probo (creyendo que era de nosotros) y a la hora llega mi vecina 👩 a buscar el pie y no se lo pudimos dar porque estaba probado lo peor de todo era que la suegra cumplía años y ese era el detalle que ella le iba a llevar. . .Y en casa 🏡 cuando nos da la fiebre de un dulce, nos da *la fiebre* y lo hacemos por mucho tiempo y tuvimos la temporada de hace puros pies hasta que adaptamos la receta a nuestra manera. Ginette Ojeda -
Hamburguesas o Arepas de Lentejas
Esta receta es de mi mami 👩🏻; ella aprendió hacerlas por una amiga de ella que la mamá era vegetariana.A todos 👨👩👧👧 en casa 🏡 nos encanta.Mi mami 👩🏻 las llama hamburguesas de lenteja y se las prepare recientemente a mi esposo 👨🏽 y las llamo arepas de lentejas.El fin es que es una manera diferente de comer las lentejas y saben muy ricas, aún cuando no seas vegetariano te van a encantar.Las puedes comer como hamburguesas con el pan y el acompañante de su elección, como arepas con el acompañante de su elección o con pollo 🍗, carne 🥩 o como guarnición. Ginette Ojeda -
Pudín de vainilla
La preparé en casa un fin de semana por que tenía ganas de compartir la merienda con mi familia en casa, y así la hice, gustó mucho y cuando tengo los ingredientes, mi mamá me pide que la haga. Dayra
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