Pavo relleno ecuatoriano
El tradicional pavo de navidad, relleno con una mezcla de pan mojado en vino, perejil, cebolla picada, ajo poro, huevos y condimentos, delicioso.
En otros lugares del mundo el relleno del pavo es diferente y se prepara también en otras fechas significativas, como es el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day.
Pavo relleno ecuatoriano
El tradicional pavo de navidad, relleno con una mezcla de pan mojado en vino, perejil, cebolla picada, ajo poro, huevos y condimentos, delicioso.
En otros lugares del mundo el relleno del pavo es diferente y se prepara también en otras fechas significativas, como es el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Relleno:
- 2
Rociamos el pan con el vino y dejamos que se empape bien, exprimimos el exceso y lo mezclamos con el perejil, cebollas, ajo, los huevos, 2 cucharaditas de sal, pimienta y 2 cucharaditas de las especias.
- 3
Luego procedemos a despegar la piel del pavo metiendo la mano entre esta y la pechuga, se hace la misma operación con los muslos y las piernas, separando con cuidado cualquier adherencia.
- 4
Metemos el relleno entre la piel y la carne de la pechuga y lo extendemos hacia los muslos y piernas, armamos el pavo relleno y lo colocamos en una parrilla en un molde poco profundo para horno.
- 5
Lo embadurnamos de la mantequilla con algo de pan rallado y ajo machacado echo pomada
- 6
Rociamos sal y pimienta, lo llevamos al horno a 190ºc durante 45 minutos, luego reducimos la temperatura a 177ºc y dejamos que siga asándose durante 3 horas más, lo rociamos con su propio jugo cada 20 minutos. Servimos caliente o al ambiente.
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