Colocar en una asadera limpia los granos de cebada, llevar a horno hasta que estén de color marrón. También se puede hacer en una sartén en limpio sobre la hornalla en mínimo.

Retirar y dejar enfriar.

Colocar en la licuadora la cebada tostada y la malta tostada, hasta lograr un polvo, luego mezclarlo con la harina de algarroba.

Calentar agua a punto de hervir y colocar un pocillo de café de cereales por pocillo de agua caliente. Dejar reposar 1 minuto y colar.

Para endulzar lo ideal es azúcar integral orgánica o miel.