Colocar la harina en forma de corona, en el medio la esencia de vainilla, la manteca, el bicarbonato de sodio, el azúcar, las yemas y se forma la masa.

Estirar y forrar un molde enmantecado y enharinado.

Colocar en una cacerola el dulce de membrillo con el agua caliente, colocar al fuego y deshacer con un tenedor.

Rellenar el molde con el dulce y hacer tiritas con la masa sobrante, colocar en forma de rejita, pintar con huevo batido y cocinar en horno moderado durante aproximadamente 30 minutos.