Prepara el arroz blanco, mientras cortas la zanahoria en tiras y la salteas con un poco de sal y aceite de sésamo. Deshidratar los shiitake (hongos) y cortar en tiras.

Hervir unos minutos los brotes de soja con sal, cuando el arroz esté hecho colocarlo en un bowl donde el calor no se pierda, yo utilice un bowl de hierro que lo caliento bien en la cocina, coloco un poco de aceite de sésamo y luego el arroz, con unos palillos coloco los vegetales por encima del arroz.