Paso a paso
- 1
Poner la harina en un bol. Hacer un hueco en el centro y colocar los huevos, el azúcar, el aceite, la ralladura y la levadura disuelta en la leche apenas tibia.
- 2
Amasar bien agregando mas leche si fuera necesario, poner la masa sobre la mesada y darle 80 golpes (bah! no hace falta contarlos pero está buenísimo para descargar tensiones!!).
- 3
Dejar levar la masa en lugar tibio y cuando haya aumentado al doble de su volumen estirarla finita (1/2 cm.) dándole forma rectangular.
- 4
Preparar el relleno derritiendo la manteca, agregar el azúcar, mezclar bien y extender sobre la masa con espátula, agregar las pasas, arrollar retorciendo un poco el rollo para emparejar el grosor, cortar trozos de 6 ó 7 cm, ponerlos parados y separados entre sí en un molde enmantecado de 26 cm. y dejar levar nuevamente.
- 5
Cuando los rollos estén unidos cocinar en horno moderado tirando a fuerte hasta que la superficie se dore (aprox. 40 minutos).
- 6
Al sacar del horno desmoldar dejando la base de la torta hacia arriba (si la torta no cae pasar el molde sobre la hornalla para despegar el caramelo que se formó).
- 7
Pintar la torta con una mermelada reducida: 1 cda. de mermelada de durazno o damasco, 2 cdas. de azúcar y 2 de agua unos minutos en microondas.
- 8
Ánimo!! Parece trabajosa pero es riquísima y muy rendidora!
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#DulcesHay muchas recetas de torta de zanahoria en el planeta, pero esta versión es la mejor que puedes encontrar. Fue creada por mi, con los mejores ingredientes, con mucho amor, cariño y empeño, para degustar un buen postre, después de finalizar una gran comida. Será la torta principal en el menú dulce de sus postres a servir, en cualquier momento del año.¿Por qué uso el aceite vegetal?Por la humedad, las tortas que usan aceites vegetales casi siempre son más húmedas que las que usan mantequilla.Con el aceite, tendrá menos formación de gluten y obtendrá, un pastel más tierno.La preparación es más fácil: no es necesario dejar ablandar la mantequilla ni cremar con el azúcar. ¡Me gusta ganar tiempo!¿Puedo hacerlo sin pasas o las nueces?Puede agregar ½ taza de higos picados, del tamaño de pasas.Me gusta mucho el sabor de las nueces, las nueces son un plus en esta torta. Maní sin sal, sería una adición deliciosa.¿Puedo agregar piña?Agregue 1/2 taza de piña picada (escurrida si es de lata). Cuando agregue las zanahorias, las pasas y las nueces.¿Puedo decorar esta torta con otro topping?Decore con arequipe o con crema de chocolate con avellanas.Si amas comer esta torta tanto como yo, "no olvides compartir esta receta", con tus amigos y tu familia, también la puedes guardar e imprimir.Si elaboras esta receta o cualquier otra de mi blog, o si tienes alguna inquietud o sugerencia, déjame tú comentario. Gracias por visitar mi blog de recetas dulces. En La Cocina Cocinando -
Torta de zanahoria con aceite
La torta que aquí les presento es una torta básica de zanahoria, muy rica y nutritiva a la que ustedes pueden hacerle las variación de su preferencia de acuerdo con su gusto y creatividad.En lo personal las he preparado con pasitas, nueces partidas, y semillas de merey.La que les traigo hoy es con limón y un toque de canela, de verdad la encuentro exquisita.Espero les guste.Abrazos a tod@s. carmenzamora -
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Mucha gente se sorprende cuando ve este postre, porque como su nombre lo dice, pareciera imposible. Pero es así, es una torta y un quesillo, que se cocinan juntos, al mismo tiempo y en el mismo envase y quedan cada una en su sitio. Y la humedad que le da el quesillo a la torta es lo que hace la diferencia, o sea es lo que la hace más rica. Cuando vuelva a hacerla pondré fotos del paso a paso. Desiree Bello Brito
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