Pan de brotes de lentejas
sabri @sabrimauregui
Este pan de brotes de lentejas es una maravilla, súper rico, no lleva harina, se hace solo con los brotes, es sanísimo por que al brotar las lentejas estas pierden el almidón y se convierten en tiernas plantitas que se digieren fácilmente.
Pan de brotes de lentejas
Este pan de brotes de lentejas es una maravilla, súper rico, no lleva harina, se hace solo con los brotes, es sanísimo por que al brotar las lentejas estas pierden el almidón y se convierten en tiernas plantitas que se digieren fácilmente.
Paso a paso
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Lavar las lentejas
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En un par de botellas (pueden ser de plástico para después romperla y sacar fácilmente los brotes, o de vidrio también puede ser, de esas de tomate) colocar en cada una medio kilo de lentejas, y en el pico colocar un tul o tela que sirva para filtrar agua con una gomita elástica sujetando la misma en el.pico de la botella. Luego enguajar las lentejas con agua por lo menos dos veces al día y dejar las botellas inclinadas para que sigan escurriendo el agua.
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Después de dos o tres días vamos a tener nuestros brotes de lentejas (no dejar más tiempo en lo posible por que toman feo gusto)
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Con una minipimer o procesadora procesar los brotes con un poco de sal hasta obtener una pasta homogénea
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Lista la pasta formar con las manos los pancitos
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En una vaporera colocar los panes y programar para 20 min. Si no tienen vapor era pueden hacer una casera tomando una olla y colando encima papel film y hacerle agujeros y luego ponerle una tapa (se hacen igual, en you tuve hay unos vídeos de como hacerla, muy sencilla).
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Luego de unos 20 min dejar enfriar ya están listos para comer! Una delicia. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sabri le encantará ver cómo quedó.
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