Bacalao al horno
angela23 @cook_5242681
Este plato es típico portugués, su nombre es bacalhau a gomes de sa. Es hecho al horno y muy fácil y rendidor.
Esta receta es para 4 personas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar el bacalao por lo menos dos días dejándolo dentro de un recipiente con agua dentro de la nevera cambiándole la misma una vez al día, ya que es muy delicado y se puede dañar. Si lo haces de esta manera será exitoso el proceso. En la foto pueden ver el grosor del que utilice, puede ser más fino, el que tengan.
- 2
Lavar bien las papas ya que estas serán cocidas con su piel.
- 3
Cortarlas a la mitad con su piel y cocerlas con el agua sazonada con sal (yo utilizo sal gruesa), cocer el huevo de una vez.
- 4
Cuando tengan por lo menos unos 5 min cociendo, añadirle el bacalao y dejar cocinar hasta que la papa y él bacalao estén cocidos.
- 5
En una sartén sudar las cebollas, el laurel, el pimentón español, sal y pimienta hasta que estén completamente marchitadas.
- 6
Esperar que todo tome su temperatura ya que las papas tiene que retirase la piel y cortarlas en trozos.. el bacalao de tiene que desmenuzarse (retirar todas las espinas y pieles del mismo).
- 7
Mezclar todo junto con el perejil picado finamente (perejil liso, el rizado no sirve para esta preparación ya que aporta otro sabor). El huevo es opcional para la decoración y las aceitunas también. Finalmente colocarlo en un refractario para llevarlo al horno alrededor de 15 a 20 min a 350 grados es solo para dorarlo.
- 8
.... BUEN PROVECHO... espero lo hagan y me comenten.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A angela23 le encantará ver cómo quedó.
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