Paso a paso
- 1
Picamos la pechuga de pavo en cuadrados no demasiado grandes, que tenga un tamaño cómodo para tomar de un bocado y, los salamos.
- 2
Pasamos la carne por el pan rallado, eliminamos el exceso y doramos en una sartén con abundante aceite caliente. Reservamos sobre papel de cocina absorbente.
- 3
Por otro lado, lavamos, secamos y picamos en juliana la lechuga que colocamos en un cuenco.
- 4
Rallamos la zanahoria, añadimos las aceitunas en rodajas y el queso en taquitos pequeños. Aliñamos con un poco de aceite, sal y el vinagre de manzana.
- 5
Emplatamos poniendo la ensalada aliñada en un plato, en el centro situamos el pavo rebozado, añadimos un poco de mahonesa casera y, espolvoreamos con sésamo tostado.
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