Esto si es una innovación para mi, porque jamas he hecho un pasticho de pescado, y se preguntaran porque tantos platos de pescado jajaaj es que vivo en una isla y la carne no se consigue tan fácil en estos tiempos, el pescado siempre lo tengo a la mano

El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

En mi pueblo Cullera hay un lago que se llama L’Estany. Mi padre solía traer el pescado típico. No lo he vuelto ha encontrar. La lubina es lo más parecido. Mi madre lo hacía siempre así. A mí me encantaban los piñones y era la “ratita” de los piñones cuando era pequeña. Aprovechaba cuando mi madre hacia el plato para pasar de ser “la ratita” a ser “el ratonazo”. Muy bueno😋

Menuda comida nos hemos zampado hoy. La siesta la hacemos fijo😉

#WorldTour Aprovechamos en casa el reto para deleitarnos con platos de la cocina griega. Muy bueno.

#fiestassaludables #mirecetario Para poder estudiar la carrera estuve trabajando como ayudante de cocina en un restaurante francés. Este plato era una de sus estrellas. He modificado la receta para que sea mas saludable😊

Fui a la pescadería el otro día y me encontré con unas doradas preciosas. Le pedí al pescadero que me las desespinara e hice un fumet con las cabezas y las espinas. Como siempre las preparo al horno al limón se me ocurrió así y me ahorro luz del horno. Salieron buenísimas 😋

Nos encanta el pescado y hoy he ido al mercado y las he visto. Tenian una pinta genial 😋

#cocinadeverano Ideal para los días de calor como hoy

A mis hijos les encanta este plato😋

#weekendreto El ingenio de madre para que sus hijos tengan una comida equilibrada. A mi que me encanta el pescado me han salido dos hijos que lo detestan. O sea que “imaginación al poder”

La lubina en papillote acompañada de unas verduras y sin espinas muy fácil y rápida de hacer.

Rico bacalao. Gran descubrimiento de los vascos😊

En verano lasaña fría . Me ha salido muy rica. No lleva nada de mayonesa. Mis amigos encantados😀

Unos #buenospropósitos son comer más pescadoUso solo la parte del pescado que queda abierta por la tripa.Las colas se las reservo al pequeLas cabezas no tienen mucha sustancia así que...

#1receta1arbol #principales #mirecetario Exquisito plato para despedir el año.

#mirecetario

El pescado fresco está incomprable. Me paseo por las paradas de pescado fresco y ya no miro el género, solo las pizarritas negras con el precio: 12,5 euros/kg, 15 euros/ kg, 9,95 euros/kg……..3,5 euros/kg. Miro el pescado que corresponde con este último precio y veo CABALLA. Pues nada a cocinar una rica receta con este maravilloso pescado azul tan económico. Me salió sabroso el plato😋

Sabor a mar. Una receta fácil, rápida y rica. #DelantalGlobal2024 + #SaborGallego #lubina #calamar

Ayer fui al mercado y vi unos rovellones grandes y preciosos que me decian “comeme” Y cai en la tentación😋

Reinvente la receta de bacalao al ajillo de esta manera. Me ha salido muy bueno😋

La receta es de las Azores. La quería hacer para otro reto pero no pude y se me quedó en el tintero. Pero como soy curiosa en la cocina y en el paladar, la he hecho. Me encanta!#vendimia2020

La asignatura pendiente en mi casa es la fruta. Por eso intento hacer platos con fruta para poder equilibrar la dieta. Exquisito😋😋😋

💡Combiné varias recetas de la web. Mención a Scolinary.

#abecedario Una cena ligera y muy buena de sabor. De “F”. A mis hijos que no les gusta el pescado les encanta😊

Aprovechando lo que queda de bonito en el congelador. Buen plato para despedirse del bonito hasta la temporada que viene