Pay de guayaba
Paso a paso
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Lavar las guayabas, córtalas a la mitad y quitarles las semillas, posteriormente poner a calentar agua agregarle la rajita de canela y las guayabas, dejar hervir.
- 2
Para la base o concha hay 3 opciones, 1- comprar 2 bases de pay de 20 cm, 2- hacer la concha a base de galletas maría y mantequilla o la 3 y la que yo hice fue: moler 1 1/2 taza de coco rallado + 1 taza de harina de avena + 1 1/2 cda. aceite de coco + unas cdas. de agua. Se mezcla todo hasta obtener una pastita y se va poniendo a los moldes previamente engrasados. Ya que todo el molde esté cubierto hornear por 15 minutos o hasta que la base se encuentre crujiente. Dejar enfriar.
- 3
- 4
Mientras en un recipiente o taza agregar 3 sobres de grenetina y 6 cucharadas de agua poco a poco y revolver., dejar hidratar.
- 5
Ya que están listas las guayabas, licúa las guayabas con una taza de agua ocupa el agua en dónde se cocieron las guayabas. Reserva
- 6
Corta el queso crema y después bate con la batidora, agrega la leche condensada, yo utilicé 1/2 lata pero depende que tan dulce quieran el pay. Bate hasta incorporar todo. Luego agrega el puré de guayaba y reserva.
- 7
Después de un rato es momento de disolver la grenetina, la puedes disolver a baño maría, ya que está líquida se incorpora en la mezcla. Y sí lo prefieres agrega trozos de guayaba.
- 8
Pasa la mezcla a la concha, ya no debe estar caliente. Mete al refrirador por unas 3 horas. NOTA: SÍ OCUPAS MOLDES DE 20 CM. TE VAN A SALIR 2 PAYS. PERO SÍ ES MAZ GRANDE SOLO TE SALE 1.
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Para decorar es al gusto, disfruta.
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