En una sartén bien limpia y seca, vas a poner la mantequilla o margarina, la dejas ahí hasta que se disuelva, agregas la cebolla y los ajos, trabajas a fuego medio, cuando ya está doradita la cebolla, vas a agregar la 1/2 crema (latita) si NO tuvieras agrega la crema de leche, pones sal y pimienta al gusto, dejas cocinar un poquito, solo hasta que agarre punto, apagas el fuego.

Yo trabajé en una fuente refractaria. En la base de la fuente, puse un poco de la crema, así queda más sabrosa nuestra preparación, luego acomodas a tu gusto el brócoli y la coliflor, o solo una de ellas, luego la crema que hicimos, se la pones toda, repartiendo perfectamente, por toda la fuente, que esté bien bañadito.

Encima vas a poner el jamón, bien repartidito, en mi caso estoy usando jamón de pavita, recuerda es al gusto, el jamón que te guste ese le pones, luego le pones queso mozzarella, manchego o cualquier otro que derrita (gratine), por todos lados, y finalmente, terminas con el perejil, igual bien repartido. Ahora, lo llevas al horno que ya está precalentado. Lo vas a dejar ahí hasta que veas que el queso ya gratinó, tiempo🤔, todo va a depender de Tu horno.

Cuando está listo, apagas el horno y lo dejas ahí por al menos 5 minutos. Sirves y decoras al gusto. En mi caso le puse hojas de lechuga y tomate.👌 Buenísimo amiguitas.

La diferencia entre la 1/2 crema es que ella no es crema de leche o nata o heavy cream, simplemente es un proceso que se le hace a la leche, no la puedes batir, (hacer shantilly por ejemplo) porque contiene menos cantidad de grasa por eso se hace difícil hacer crema con ella.

Sin embargo la nata, crema de leche, o heavy cream, si la puedes batir (hacer shantilly) como su nombre lo indica es la crema o el elemento graso que se rescata de la leche. Por esta razón, la mantequilla que vamos a usar en esta receta es poquita, NO mucha.