Torta de Chocolate o Cupcakes de Chocolate Receta #22
En La Cocina Cocinando @en_la_cocina
Es una receta que deben probar los amantes del chocolate ya sea en torta o en cupcakes y si además le agregan un glaseado de chocolate como crema de chocolate con avellanas (Cremrey o Nutty). Es el placer del éxtasis en el cielo...
Rinde una torta grande en molde de aro de 28 cm., con un peso aproximado de 1500 gr.
Si amas comer esta torta tanto como yo, "no olvides compartir esta receta", con tus amigos y tu familia, también la puedes guardar e imprimir.
Si elaboras esta receta o cualquier otra de mi blog, o si tienes alguna inquietud o sugerencia, déjame tú comentario. Gracias por visitar mi blog de recetas dulces en Cookpad Recetas.
Torta de Chocolate o Cupcakes de Chocolate Receta #22
Es una receta que deben probar los amantes del chocolate ya sea en torta o en cupcakes y si además le agregan un glaseado de chocolate como crema de chocolate con avellanas (Cremrey o Nutty). Es el placer del éxtasis en el cielo...
Rinde una torta grande en molde de aro de 28 cm., con un peso aproximado de 1500 gr.
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Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180° C. o 350° F. Engrase y enharine con cacao cernido, un molde circular de aro de 28 cm
- 2
En un bol colocar los huevos y batir con la batidora eléctrica en velocidad alta por 5 minutos hasta duplicar su volumen y éste es la clave para que el bizcocho quede muy esponjoso.
- 3
Ahora añadir el azúcar y batir durante 1 minuto más, hecho esto agregar el aceite de girasol o maíz por el orillo del bol en forma de hilo; agregar la leche líquida y la esencia de vainilla. Mezclar hasta integrar.
- 4
Luego agregar; la harina de trigo mezclada con el polvo de hornear y el cacao en polvo, antes de batir todo se recomienda mezclar un poco con la batidora apagada; para evitar que la harina salga del bol, cuando ya no se vea harina mezclar en velocidad baja con la batidora o mezclar con un batidor de varilla de mano.
- 5
Cuando ya no haya restos de harina de trigo ni cacao en polvo, agregar el agua bien caliente; esto ayuda a que el cacao se disuelva por completo y además aporta una jugosidad extra a la masa (ya que el cacao reseca mucho las masas y de esta forma se compensa).
- 6
Por último añadir las nueces picadas (opcional), mezclar hasta integrar.
- 7
Verter la mezcla en el molde y lleve al horno.
- 8
Hornear de 45 a 50 minutos aproximados, o hasta que al introducir un palillo en el centro el mismo salga limpio y seco.
- 9
Retire del horno, deje enfriar en el molde sobre rejilla de alambre, 10 minutos, antes desmoldar.
- 10
Preparación del glaseado:
En una olla a baño maría coloque el chocolate, hasta que se derrita por completo. Deje reposar 2 minutos. - 11
Verter el glaseado sobre la torta.
- 12
Cortar la parte superior de una capa, con un cuchillo repostero, cubra con el glaseado la capa recortada.
- 13
Coloque la otra capa en la parte superior. Cubrir arriba y lados de la torta.
- 14
Variaciones:
Esta masa se puede usar también para hacer cupcakes, los cuales son ideales para fiestas; y los revestimientos vienen en diferentes tamaños y diseños. - 15
Después de hacer la masa de torta de chocolate, rellene el molde de torta solo hasta las ¾ partes o la bandeja de cupcakes con la ayuda de una cuchara de helado.
- 16
Esta receta rinde 30 cupcakes aproximados de tamaño estándar (capacillo #11), con un peso aproximado de 50 gr.
- 17
Hornear durante 40 a 45 minutos aproximados para la torta, (de 15 a 20 minutos para los cupcakes).
- 18
Retire del horno, deje enfriar y cubra con su glaseado favorito.
- 19
Así queda, la torta grande hecha en molde de aro de 28 cm.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A En La Cocina Cocinando le encantará ver cómo quedó.
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Tengo más de 30 años de experiencia siendo Repostero y elaborando Dulces, soy Panadero Artesanal graduado del INCES Gastronómico.Mi pasión es elaborar todo tipo de postres y dulces; me gusta darle ese toque personal, a cada una de mis recetas para mejorarlas y hacerlas únicas tanto en Repostería y Pastelería.También hago mucho Pizzas...Mis enlaces para que me sigan en la cocina son:https://cookpad.wasmer.app/ar/perfil/2586026Este es mi ID de Cookpad exclusivo de perfil, que ayudará a que otros cocineros me encuentren:En La Cocina Cocinando @en_la_cocina
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