Lavar y deshojar el repollo cortar las papas sazonar todas las carnes y poner la olla a fuego lento con un poco de aceite.

Sofreír las piezas de pollo y el cochino, al medio dorarse colocar una capa de hojas de repollo y cubrir, luego la carne de res y ruedas de papa cubrir de nuevo con hojas de repollo.

Colocar ruedas de pescado y papas, cubrir con hojas de repollo, la ultima capa con los calamares y mejillones, el ají, el pimentón y ruedas de cebolla, vaciar la botella de cerveza y la media de vino.

Tapar con hojas de repollo y la tapa de la olla, esperar a fuego bajo por dos horas. Puedes acompañarlo con arroz o pasta a su gusto luego espere sus felicitaciones.