En un cazo pondremos la leche el agua y la corteza de naranja y la sal . En el momento que empieza a hervir.

Volcamos la harina toda de golpe batiendo sin parar. En cuando se despega de las paredes se retira del fuego y se van añadiendo los huevos de uno en uno mezclando bien cada uno.

Tendremos en una sartén aceite pero que no este demasiado caliente y con una cucharita de las de café

iremos echando cucharaditas de la masa.

Nos ayudaremos con el dedo un poco mojado, se van poniendo en un papel absorbente y se espolvorean con azúcar.