Helado oaxaqueño de tejate
Representar una bebida llena de tradiciones Oaxaqueñas.
Helado oaxaqueño de tejate
Representar una bebida llena de tradiciones Oaxaqueñas.
Paso a paso
- 1
Para la elaboración del helado, realizar un merengue suizo con las claras de huevo y el azúcar.
- 2
Poner a fuego medio el azúcar junto con las claras de huevo y revolver constantemente.
- 3
Una vez disuelta el azúcar por completo, comenzar a batir hasta obtener picos firmes y reservar.
- 4
Batir la crema a medio batido sin dejar que levante por completo, sabremos cuando esté lista, cuando veamos las marcas de la batidora sobre nuestra crema.
- 5
Una vez terminado el batido incorporamos nuestro merengue de forma envolvente, después incorporamos el tejate en polvo y revolver de forma envolvente y refrigerar
- 6
Culis: poner a fuego medio en una sartén o cacerola nuestras fresas y frambuesas, agregar azúcar y el jugo de limón y llevar a reducción.
- 7
Una vez reducido nuestra mezcla, procederemos a licuar para después colarlo y reservar en refrigeración.
- 8
Pasta tulip: derretir la mantequilla, una vez derretida incorporar las claras y revolver.
- 9
Después agregaremos el azúcar de poco en poco y disolviendo por completo sin dejar grumos, después agregaremos la harina de la misma forma.
- 10
Una vez incorporado nuestros ingredientes, en una charola colocar papel encerado o estrella y extender la mezcla dejando como mínimo 1 cm de grosor.
- 11
Formar figuras y hornear por 10 minutos, para después dar forma y moldear nuestras figuras, volver a ingresarlo al horno por 15 minutos más.
- 12
Té verde helado de durazno: poner en una olla agua junto con hojas de te limón y dejar hervir y reservar en el congelador.
- 13
Llevar a fuego medio el durazno e incorporar el azúcar con el agua y reducir hasta formar un almíbar.
- 14
Una vez terminado nuestro almíbar licuar la mezcla, colar y agregarlo a nuestro te, dejar que enfríe lo suficiente y disfrutar con nuestro helado.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Papelón con té verde y Hojitas de Menta
#Enigmacookpad una bebida refrescante para esos días calurosos o para prepararlo y llevarlo a la playita....
-
-
Yogurt helado
Es súper fácil, ideal para un día de relax y permite innumerables combinaciones de frutos acompañantes o sabores de yogurt.
-
Helado de fresa
Yo tengo en mi otra cuenta dos recetas de helado de fresas. Está es otra versión, pero también muy buena. Se puede hacer en una heladera pero yo no tengo, igual se puede hacer. Este helado se hace con fresas frescas. He visto muchas recetas, algunas llevan yogur griego, leche evaporada y vi una que llevaba cambur (plátano, banana). Aquí les doy los ingredientes y como lo hice.
-
Helado Cremoso de Chocolate 🍫 🍨
Ahora que descubrí lo fácil que es hacer helado, me provoca hacer helado todos los días.Esta vez lo hice de chocolate, pero no auténtico, utilice bebida instantánea achocolatada. Como la del Toddy, Nesquik , o Taco.¿De qué les gustaría que haga helado? No olvides comentar si te gustó
-
-
Fresas con Crema 🍓🍦
En la región donde vivo, una zona un poco fría en ciertas partes, es muy tradicional comer fresas con crema, pero en ocasiones la cantidad que te venden no es suficiente 🥹Así que decidí prepararla en casa, no lleva muchos ingredientes y obtienes más cantidad por el mismo precio 💸Solo compartiré cómo lo preparo junto con algunos consejos para subirle un poco el sabor 😋Espero les guste🫶🏼 -
Helado de café
Hacer en casa helado es muy fácil y a mi esposo le encantan los helados. Y como se guardan en el congelador no hay peligro que se estropeé. Este es muy fácil de hacer. O yo tuve un percance. La crema que usé no aumento por más que la batí. Pero bueno parece que quedó bien. -
-
Panetton
Ver la receta del Panettone en youtube: https://www.youtube.com/watch?v=IP3ebICxb9M En Canal Cocina Manualidades y mucho más!! Suscribete y dale un me gusta en micanal es gratis
-
-
Torta fria de fresas
Biscocho mojado en almíbar con fresas, merengue y crema pastelera, una exquisita Torta de fresas o frutillas
-
-
Helado Cremoso de Oreo 🍦
Nada que una buena ración de helado no pueda endulzar ☺️Preparé este rico helado para compartir en casa y endulzar un domingo de películas 🤩 -
-
Pastel de leche y queso
Este es un pastel que combina los sabores salado del queso crema "Philadelphia" y el dulce del arequipe. Su sabor es exquisito al paladar entre quienes disfrutan el placer de saborear distintos sabores que se contrastan y se unen para crear una emoción agradable de sabor.
-
Merengue
Este es un merengue fácil de realizar para decorar nuestros pasteles #onerecipeonetree#1receta1árbol -
-
Helado cremoso de fresa
Lo mejor de esta receta es que puedes hacerlo dulce y divertido para los niños y también puedes hacerla de forma saludable!!
-
Puré dulce de auyama
Luego de cosechar la primera ahuyama de mi jardín y ya comenzamos a ponerle auyama a todo😂😂 Y siendo tan versátil, quería algo dulce y pensé en la papilla de auyama ( también conocida como calabaza me parece) que hacía mi abuela hacía años!! Le agregué unas cositas y quedó deliciosa! Es una propuesta un tanto diferente y me encantó.
-
-
Frappé de tamarindo estrella
Frappé de tamarindo estrella una bebida muy refrescante con mucho sabores cítricos ideal para esos días calurosos. #comidasaludable #cocinasaludable -
Brazo gitano con crema chantilly, dulce de leche y melocotones
Este postre lo prepare para consentir a mi familia.
dariasanchez01 -
Fresas con Limón y Hierbabuena
Esta bebida la presente en la demostración final del curso de auxiliar de cocina, ideal para refrescarnos en días muy acalorados!
-
Cupcakes de vainilla con boquillas rusas #Mirecetario2019
He visto en muchas páginas que solo se utiliza la boquilla rusa con Butter Cream, pues les digo que esto totalmente falso, ya que en los casos donde las personas no pueden consumir grasas saturadas, debemos tener otra opción para que sea del gusto no solo para ver sino para comer.En esta oportunidad les dejo mi receta para preparar la mezcla glaseada para trabajarla con boquilla rusa.
-
Hallacas venezolanas ❤️
Plato típico navideño venezolano receta de mi madre carupanera recuerdos y tradiciones que pasan de generación en generación ❤️
Más recetas
Comentarios