Sencillo... pata y muslo al horno... Guarnición.. descubríla

Name: Sencillo... pata y muslo al horno... Guarnición.. descubríla
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 pata—muslo; Sal a gusto (rosa del himalaya la mejor...es baja en sodio); 1 cucharada oliva; Guarnición; insalata di pomodori e funghi secchi prezzemolo e aglio; 3 tomates maduros; 70 grs hongos secos (yo utilicé funghi secchi italianos); 1 puñado perejil; 2 diente ajo; 1 clavó de olor; oliva suficiente para hidratar los funghi; Papas cuña; 12 papas medianas c8n cáscara; Aceite para fritar

Hernan Molinero @cook_2546605

Adrogue Bs As

Prender el horno....sal sobre las carnes...y a saborear

Sencillo... pata y muslo al horno... Guarnición.. descubríla

Hernan Molinero @cook_2546605

Adrogue Bs As

Prender el horno....sal sobre las carnes...y a saborear

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Ingredientes

6 raciones

6pata—muslo
Sal a gusto (rosa del himalaya la mejor...es baja en sodio)
1 cucharadaoliva
Guarnición
insalata di pomodori e funghi secchi prezzemolo e aglio
3tomates maduros
70 grshongos secos (yo utilicé funghi secchi italianos)
1 puñadoperejil
2 dienteajo
1clavó de olor
oliva suficiente para hidratar los funghi
Papas cuña
12papas medianas c8n cáscara
Aceite para fritar

Guardada

Paso a paso

1

Para el pollo. Sólo disponer las piezas en asadera sobre un fondo de oliva. Salar y a horno 160 grados por al menos hora y media o dos horas. El pollo quedará como braseado y sumamente tuerno
2

Para la insalata di pomodori e funghi secchi prezzemolo e aglio. Tomar los hongos secos colocar en boul y cubrir casi hasta la mitad con oliva. Puñado de perejil, clavo de olor y ajo picado.... al wok y saltear. Reservar. Cortar los tomates en cuartos y mezclar con el preparado de hongos una vez que estén tibios
3

Para las papas cuña. Cortar las papas en cuartos longitudinalmente, preparar un aioli con el oliva y diente de ajo machacado, macerar y dejar en abundante aceite. Servir
4

Los sabores portantes del oliva.... el aroma a bosque de los funghi... y el intenso sabor del clavo, haran de tu cena un momento para recordar.