Sopa de fideos japoneses- Udon
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Udon es un tipo de fideo grueso hecho de harina de trigo que se usa mucho en la comida japonesa.
Sopa de fideos japoneses- Udon
Udon es un tipo de fideo grueso hecho de harina de trigo que se usa mucho en la comida japonesa.
Paso a paso
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En una cacerola ponemos una cucharadita de aceite de cacahuate o normal, y ahí salteamos un diente de ajo picadito, ramitos de brócoli, cebolla picada o bien cebollitas de cambray picadas, agregamos agua, jengibre rallado (yo siempre lo tengo congelado), una pizca de azúcar, una cucharada de vinagre, unas dos cucharadas de salsa de soya y una o dos cucharaditas de consomé en polvo.
Por separado cocemos los fideos y los incorporamos a que de un hervor todo junto.
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Al servir los platos se le ponen unos cacahuates tostados por encima (mismos que yo omití pues en casa no les gustan)
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Cfr. vid www.thespruceeats.com/japanese-udon-noodle-soup-3377950
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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Salsa de maíz
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Spaghetti verde con pollo salteado
Muchas veces queremos preparar una cena para nuestra pareja y sentarnos a la luz de una vela, acompañar la comida con una copa de vino, para ello no se me ocurre nada mejor que una pasta, pero esta vez no quise dejarla sola en un pesto peruano (salsa verde) sino que la acompañe, la enamore con un pollo salteado al estilo también peruano, en wok, espero la idea les guste y puedan compartirla. #familiar -
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Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/14194485
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