Poner a hervir la calabaza hasta que esté blanda

Hacer relleno poniendo un chorrito de aceite en la sartén, la carne picada el morrón, la cebolla y el ajo picados pequeños y condimentar a gusto ( intentar que quede bien condimentada ya que la calabaza es dulce para contrarrestar el sabor

Cocinar relleno hasta que esté la carne bien cocida

Hacer salsa blanca (poner un chorro de aceite pequeño en una olla chiquita, en un vaso poner una cucharada de maizena y un chorrito de leche y revolver bien para que no haya grumos, cuando esté libre de grumos rellenar la taza de leche)

Llevar la leche con la Maizena a la olla que tiene el aceite y poner a hervir revolviendo suavemente, hasta que hierva

Cuando hierva bajar el fuego y seguir revolviendo de a poquito hasta que haga una consistencia durita

Cuando esté pronta la calabaza sacarle un poco de relleno y mezclarlo con la carne picada y la salsa blanca

Luego rellenar la calabaza y agregar las tiras de panceta hasta que la cubra apretar bien el relleno con una cuchara hacía abajo

Opcional: agregar queso rallado

Llevar al horno aprox 20 min solo para que una, a fuego bajo

Tip: si la salsa blanca no queda espesa como queremos en la misma taza agregar un poquito más de Maicena y un chorrito de leche y revolver para que no tenga grumos y agregar a la mezcla principal