Para la masa:
Mezclamos los 3 huevos, agregamos las 2 tazas de leche y luego la taza de harina (en lo posible tamizarla, sino no pasa nada!).
Unimos todo un buen rato sin que queden grumos.
Le ponemos aceite a la panquequera (Puede ser un sartén antiadherente o lo que tengas que no se pegue) y empezamos a cocinar los panqueques vuelta y vuelta.

Para el relleno: sacarle toda el agua posible a la acelga y picar bien chiquito. Agregar las 4 cucharadas de queso crema y mezclar. Reservar.

Para la salsa: picar una cebolla y rehogar con un poquito de aceite, agregar la carne picada.
Una vez cocida, agregar el puré de tomate y condimentos a gusto.

Armado: poner una tapa de canelón sobre un plato, colocar el relleno y cerrar. Así con todos.
Luego, colocarlos en una fuente para horno y arriba la salsa que hicimos junto con queso rallado o cualquier otro queso de su preferencia.
Meter al horno unos 20 minutos aproximadamente y ya están listos!

Se calculan 3 por persona aproximadamente.