Esta ensalada tiene su origen probablemente en los periodos del imperio romano. No obstante, el moderno coleslaw nace en el siglo XVIII tomando como origen una palabra en holandés koolsla, una abreviación de la frase kool salade que viene a significar «ensalada de col». En Inglaterra durante los años 1860 se usaba la denominación cold slaw cuando se hablaba de este plato. El plato se introdujo en EE. UU. y hoy en día se denomina en el sur coleslaw abreviadamente como slaw y de esta forma existen otras ensaladas que se denominan igual con la terminación slaw. De esta forma existen también el brócoli slaw (brócoli) o carrot slaw (zanahoria).... (Tomado de Wikipedia)...Una ensalada con muchas variaciones, algunos chef añaden piña, o granos de maíz dulce, guisantes... Con variedad de proteínas, pollo, jamón, tocino... En realidad las combinaciones son muchísimas, eso sí, todas muy divinas... En esta oportunidad les presento una de mis versiones... (Con jamón y brócoli)...

Esta ensalada es una maravillosa guarnición para acompañar comida rápida como pollo frito o hamburguesas, pero es tan versátil que va excelente con un estofado de carne de res o cerdo. Es fácil de hacer y el secreto está en su aderezo.#DelantalDorado#QuédateEnCasa

#Cumplimos8Las ensaladas son bienvenidas en casa casi a diario, son saludables y consumes muchos nutrientes al mismo tiempo. Lo crujiente del repollo y zanahoria se complementan con la cremosidad del aguacate.

Una forma diferente para disfrutar el repollo morado es agregarle un poco del jugo y trocitos de piña. Su sabor es diferente, muy fresco y crocante.

Esta ensalada es un clásico a la hora de hacer parrillas o como le llaman en otros paises barbacoa para acompañar.

Un clásico del sur de los Estados Unidos, elaborada con cerdo mechado y ensalada de repollo morado y blanco... MUY BUENA SE LAS RECOMIENDO... con los burger buns de orégano de @elhornodeeloy

Esta es una ensalada clásica, que todo el misterio va en el aderezo , excelente acompañante de carnes rojas ya que le da frescura a la degustación. Hay personas que le agregan otros ingredientes como pasas o piña y sabe genial!! #delantaldorado #mirecetario

Quería hacer algo distinto y mezclar sabores muy comunes en mi región. Como lo es el uso de la Albahaca en nuestros platos y la mostaza. Espero les agrade. No dejes de comentar!!!

Muchas veces nos venden en los sitios de comida rápida esta rica y sencilla ensalada que si se come fría es más rica aún, ideal para acompañar aves es deliciosamente adictiva y súper fácil de hacer #envuélveloyllevátelo

KARTOFFELSALAT o mejor conocida como ensalada alemana de papas, no use ni tocineta ni salchicha porque las preferí asar aparte y esta versión bien puede ser consumida por alguien que solo le guste los vegetales. Se trata de un plato compuesto principalmente de papas cocidas acompañadas de diferentes ingredientes. Esta ensalada tiene diversas denominaciones dependiendo de la zona donde se consuma o elabore, por ejemplo, en la cuenca del Ruhr se llama Erpelschlut. El nombre de Kartoffelsalat viene a traducirse literalmente del alemán como "ensalada de papa". Las patatas cocidas y "desnudas" sin mayonesa se pueden encontrar en las Kartoffelsalat del sur de Alemania y de Austria e incluso Croacia. En estos casos se elaboran con una especie de vinagreta a base de una mezcla de vinagre y aceite. Se suele añadir a esta ensalada una pequeña porción de cebollas picadas, unas tiras de tocineta asado y pequeños dados de pepinos. A menudo se vierte la vinagreta cuando las patatas están recién cocidas. Esta receta tiene su origen en el siglo XVIII, que fue el momento en el que las papas llegaron a Alemania como comida para aristócratas y nobles, personas de la clase social alta. Aunque la Kartoffelsalat originalmente surgiera en Alemania, con el paso del tiempo fue extendiéndose a otras partes del país y a países vecinos, sobre todo a Austria, donde cogió el nombre de Erdäpfelsalat, en cualquier caso la ensalada se puede comer caliente o fría, dependiendo de los gustos. Esta es la versión

Ensalada Maracucha, una ensalada muy completa que combina una gran variedad de ingredientes saludables y buenísimos.

Esto es una receta de mi mamá y no la olvido. Aunque viva a miles de millas y la hago a cada rato..

Las ensaladas de repollo son divinas, ¿que tal si le colocamos un durazno para probar?... ¡Empecemos!

Como acompañante del pollo frito o carnes a la parrilla (barbacoa)

Hoy haremos un platillo muy completo, ya que lleva lo esencial para una buena nutrición... Proteínas, y verduras... Y además igualmente la podemos hacer con ternera, puede utilizar pollo... Poniendo a funcionar nuestra creatividad podemos inventar más...Con un solomillo de buey, ternera o cerdo. (filet mignon) se prepara un solomillo strogonoff. La historia de este último es la siguiente: Plato de origen ruso, perteneciente a su cocina tradicional, que desde el siglo XVIII forma parte de la alta cocina internacional . El nombre se le atribuye al conde ruso Gregory Strogonoff (1770-1857), quien era un noble poderoso, gran gastrónomo y que siempre tenía a su servicio a buenos cocineros que preparaban diferentes viandas. Uno de ellos preparó esta carne que se convirtió en la favorita del conde y que tomó el nombre del mismo. tomado de página web "La Verdad"...

Esta es una ensalada como su nombre lo dice originaria de Capri Italia, es una isla al frente de Napoles, esta ensalada es uno de los símbolos gastronómicos de Italia, porque no solamente es de un sabor exquisito sino que lleva los colores de la bandera italiana, rojo, verde y blanco, ciertamente el que le dio los colores a la bandera italiana fue Napoleón, fue el quien le entrego un estandarte con esos colores a una legión lombarda que lucho con ellos, Francesco Dall’Ongaro, poeta y dramaturgo del siglo XIX, definió de la siguiente manera la simbología de los colores de la bandera: 'Blanco como los Alpes, rojo como los volcanes y verde como las llanuras de Lombardía'. Esta ensalada usa básicamente ingredientes italianos, como aceite de oliva, queso blanco y albahaca, es bastante fresca y de sabor muy ligero, ideal para un momento donde queramos salir de lo habitual con una presentación sencilla pero elegante. Mi padre le encantaba esta ensalada, le recordaba sus orígenes napolitanos

Existen diversas teorías acerca del origen del nombre de este plato, para algunos la palabra carbonara proviene de carbone, que en italiano es la denominación de carbón (Carbonari), y se cree que el nombre del plato tiene su origen en el plato típico de los elaboradores de carbón vegetal en los Apeninos. Otros mencionan que la denominación carbón se hace debido al empleo de la pimienta negra en la elaboración de la salsa que puede recordar al carbón. Algunas teorías dicen que el primero en darle el nombre fue el escritor culinario napolitano Ippolito Cavalcanti que en el año 1839 publica la receta por primera vez en su libro titulado: Cucina teorico-pratica. (Tomado de Wikipedia).

Hoy les voy a hablar sobre la piriñaca, periñaca o ensalada cantábrica, que se consume generalmente en verano y cuyo principal ingrediente es la papa cocida a la que le podemos agregar, tomate, pimientos, lechuga, atún y huevos cocidos. La ensalada tiene una historia de más de 2.500 años y ha sido elaborada con muchos ingredientes y aliños diferentes. Cuentan que los primeros vestigios de la ensalada datan del 600 a.C. en Persia, dicen también que los egipcios la adecuaron a su dieta y de allí Alejandro Magno aprendió a comerla, tanto le gustó que mando sembrar lechuga en Grecia. Con posterioridad los romanos la consumieron mucho con una versión que era hasta bebible, y se llego a considerar que el que realizase una buena ensalada era un gran cocinero, algo con lo que concuerdo, hacer una ensalada la puede hacer cualquier persona, pero darle el sabor preciso es otra historia. Se sabía que la principal virtud de la ensalada era la de avivar el apetito ya que el vinagre era su elemento principal, también tuvo usos médicos, desde la Antigüedad hasta el siglo XVI, se tenía la costumbre de tomarla al principio de la comida, como si fuese un aperitivo, los viajeros la tomaban en verano para paliar la sed, y en invierno para mitigar la tos, aunque a lo largo de los siglos han existido muchos tipos de ensalada, la base la define el siguiente dicho popular: para la ensalada el misterio de la Santísima Trinidad: aceite, vinagre y sal, les paso la receta

Hace unos días tenia ganas de comer algo distinto, algo ligero pero con sabor, había tenido un día fuerte entre cosas en la oficina y labores en la calle. Uno de esos días en que buscamos la solución abriendo la nevera y buscando que tenemos para crear, me gusta mucho el repollo (col) a mi esposa le gusta mucho cuando preparo una ensalada agridulce parecida a la que preparan los restaurantes de comida rápida, pero esta vez quería hacer algo distinto, me encanta el chucrut, también conocida como col agria, una preparación que se elabora a través de la fermentación láctica de las col o repollo crudo, se elabora una salmuera con sal marina y se deja fermentar, pero no me iba a poner a elaborar esto porque era imposible en forma inmediata, pero pensé en una elaboración mas rápida, no iba a fermentar la col sino mas bien la iba a cocer, pasándola por agua hervida, pero no les cuento mas y los dejo con la receta que hice para acompañar una pasta o una carne #conminombre

Una ensalada diferente

Esta ensalada de vainitas, patatas y zanahoria es sabrosa, nutritiva y fácil, excelente tanto para el almuerzo como para la cena.

#Mirecetario Ensalada cocida de repollo morado a mi estilo. Me gustan las ensaladas cocidas siempre busco y experimento sabores en este tipo de ensalada esta me encantó! Hoy la comparto con ustedes.

Carne molida con vegetales, ensalada de repollo y arroz blanco #diloconsabor

En tiempos de crisis los seres humanos nos volvemos creativos, esta ensalada surge precisamente por eso, con los ingredientes que tenía a la mano y los que pude encontrar, la crisis es una oportunidad de reinventar

Está ensalada es la preferida de mis hijas y mía receta original de mi esposo es el quién siempre la prepara en casa porque tiene ese toque tan de él que aún no lo he logrado decifrar.

La cocina es un lienzo donde un artista plasma su obra en ayudándose de ollas, utensilios, platos y demás. Es el lugar perfecto para llevar la fantasía, la imaginación y la pasión de los sabores a su máxima expresión, es donde nos convertimos en creativos para felicidad de quienes serán nuestros comensales. De experiencias leídas, compartidas, saboreadas, vienen a veces ideas, en ese paso de fantasías culinarias llego esta ensalada que hoy se las comparto con mucho placer.

Esta receta, es especial para usarla en Venezuela, en tiempo de celebración o en la época de Navidad.

Hacía tiempo que no me preparaba una ensalada rusa y de verdad que fue muy agradable poderla comer nuevamente. Hay muchas recetas de ensalada rusa, pero me inclino por una que es muy sencilla y que me recuerda mis paseos por el jirón de la Unión en Lima en mi niñez, el aroma que salía de los restaurantes y de la zona de comida de algunas tiendas por departamento era increíble, pero siempre me atrajo la frescura de la ensalada rusa, incluso en invierno, esta vez la hice acercarse a Oriente y la acompañe con un arroz chaufa, ya les dejo la receta

Es una ensalada fresca para un almuerzo rápido y nutritivo.

Uy como no hablar de este plato que me trae tantos recuerdos.... Es el acompañante inseparable de la hallaca, el pernil o el asado negro y el pan de jamón en nuestra mesa navideña. De fácil elaboración y un fresco sabor. Una combinación de verduras cocidas y salsa emulcionada de mayonesa que muy bien se puede comer hasta sola. Les invito a deleitarse con este platillo.