Arroz con pollo y espárragos
Una sencilla y sabrosa paellita
Paso a paso
- 1
En una paellera con un chorrito de aceite ir sofriendo la cebolla y los ajos picados.
- 2
Mientras, pelar la zanahoria y cortarla en trocitos pequeños. Trocear los espárragos en trocitos.
- 3
Incorporar la zanahoria a la cebolla, dar unas vueltas y añadir los espárragos. Cocinar unos minutos.
- 4
Añadir el pollo cortado en trocitos, salpimentar y cocinar unos minutos más.
- 5
Añadir el vino y dejar evaporar el alcohol. Después añadir el tomate que previamente se habrá pelado y triturado con la turmix. Mezclar y cocinar unos minutos.
- 6
Añadir el arroz, mezclar y agregar el caldo caliente. Opcionalmente añadir un pelín de colorante.
- 7
Cocinar a fuego medio los minutos que indique el fabricante de arroz, aproximadamente unos 20. No remover el arroz una vez puesto el caldo, simplemente se va meneando la paellera.
- 8
Se puede reservar un poco de caldo por si el arroz se va quedando muy seco e ir incorporando según se quiera más o menos seco.
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