🍛 Lentejas al curry 💛

Name: 🍛 Lentejas al curry 💛
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g lentejas pardinas, previo remojo de 2h; 1 cebolla; 3 zanahorias; 1 lata tomate troceado en conserva; 30 g aceite de oliva; 700 ml caldo de verduras; 1 cdta sal, 1 cdta de curry y 1/2 cdta de jengibre en polvo

Gemma del Olmo @gemmadelolmo

Unas ricas lentejas veganas para estos días de frío. El curry y el jengibre le aportan mucho sabor en una vuelta de tuerca a este guiso tradicional de nuestra cocina.

Si te ha gustado, puedes seguirme en instagram: gemma.delolmo

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🍛 Lentejas al curry 💛

Gemma del Olmo @gemmadelolmo

Unas ricas lentejas veganas para estos días de frío. El curry y el jengibre le aportan mucho sabor en una vuelta de tuerca a este guiso tradicional de nuestra cocina.

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Ingredientes

45 min

4 raciones

300 glentejas pardinas, previo remojo de 2h
1cebolla
3zanahorias
1 latatomate troceado en conserva
30 gaceite de oliva
700 mlcaldo de verduras
1 cdtasal, 1 cdta de curry y 1/2 cdta de jengibre en polvo

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Pica la cebolla y las zanahorias, y sofríe junto al curry y el jengibre hasta que la cebolla esté dorada
2

Añade las lentejas escurridas, los tomates, la sal y el caldo de verduras
3

Cuece 30 min a fuego medio desde que comience a hervir