#DELANTALDORADO Para hoy les traigo udon con vegetales con acompañamiento de conchita a la parmesana, receta de cuarentena no tiene pierde, a mal tiempo buena cara. Por aquí esta normal todo pero no todo porque sigue el contagio, pero todavía no se han tomado medidas estrictas como en nuestro país, ayer me dieron descanso por un día pero al otro día se continuó trabajando normal > pero va llegar una hora que nos van a mandar a casa, no se cuándo > por precaución mientras tanto estoy privilegiada, vamos a ver hasta cuándo va todo esto, hay gente que trabaja para su día a día con lo que está pasando, es imposible, por eso guardar pan para mayo sería lo mejor quien pudo y quien no.

El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

hoy continuamos con comida china, los domingos como es tradición en muchos hogares del mundo es momento de salir a comer a la calle o de reunirnos en casa y hacer algo rico, pero también fácil, todos a veces queremos dedicar el domingo a descansar, pues hoy se me ocurre sugerirles algo que es muy sabroso y sencillo de preparar, más tiempo emplearemos en cortar los vegetales y la carne que en prepararlo. Hoy vamos con otro de los platos estrella de los restaurantes chinos en todo el mundo, se trata del turno del lomito con salsa de ostras. Esta receta es sencilla no requiere de ser un experto cocinero y mucho menos de gastar tampoco tanto en la elaboración, el termino lomito para los restaurantes chinos es muchas veces la forma de decirnos que vamos a comer una carne magra y muy suave, aunque tal vez no sea lomito de res precisamente lo que comamos, sino cualquier otro corte de carne de primera. Los chinos tan hábiles como siempre en emular las cosas, ellos no dejan de lado esa costumbre también con la comida, en la cocina china una carne se suaviza muy fácilmente, primero hacemos los cortes, el corte tradicional es delgado y al través como si fuera un carpacho algo más grueso.Luego de haber hecho el corte, disolvemos una cucharadita de maicena en dos de agua y la dejamos reposar con la carne, otro método es usar la maicena o el chuño y espolvorear la carne, a la hora de freírla este bloqueara la perdida de agua de la carne y se mantendrá suave al morderla.

www.instagram.com/eatthegreen_comÍbamos a hacer ensalada de legumbres con langostinos, tomate, pepino... Pero a última hora nos ha apetecido pasta. Le hemos dado un toque oriental con el puerro, la salsa de soja, el jengibre... Nos ha salido tan rico que tenía que compartirlo con vosotros. Espero que os guste amigos!

#familia #langostinos #noodles #cuchillosarcos

Mi última receta para el #delantandorado. Una elaboración que incluye, además de las setas y los langostinos, unas verduras y toques aromáticos como el cilantro o el curry. Mira aquí si la quieres ver en vídeo: https://youtu.be/f9vFCZ-91zI

No soy muy amigo de la comida china pero no salió mala.#DelantalDorado23

Estos noodles de cristal son súper fáciles de preparar y por supuesto deliciosos!! Listos para disfrutar en pocos minutos.Los noodles de cristal están hechos de una mezcla de almidón de patatas y almidón de frijol mungo, y reciben su nombre del hecho de que cuando se cocinan, se vuelven casi transparentes. Es un fideo hermoso, con una textura única aunque sin mucho sabor, que puede usarse en una gran variedad de platos, desde sopas hasta ensaladas y salteados. #calendario2025

#revistacookpad

Un plato oriental, muy sabroso y fácil para hacer en casa.

Esta receta es típita de Sanlúcar de Barrameda tierra donde desemboca el rió Guadalquivir, es un plato típico marinero, una delicia fácil de preparar y muy rápido

#DelantalDorado23Vaya comida más rica y sencilla. 🤤🤤🤤

Un salteado rápido.

Esta receta es muy típica de esta zona, sale muy rica y es muy fácil de hacer.

#DelantalDorado23 Un plato riquísimo

El udon (うどん o 饂飩) es un tipo de fideo grueso hecho de harina de trigo, popular en la comida japonesa.Fue importado a Japón desde China en el siglo VI. Este udon original tenía de 2 a 3 mm de diámetro, era una tortilla plana en forma de "fideo" añadido a la sopa de miso.Son normalmente servidos en un caldo a base de dashi, salsa de soja y mirin. Después se les añade encima uno o varios ingredientes. Según estos ingredientes, se diferencia entre los distintos tipos de udon. La mayoría de las variantes suelen llevar negi picado.El sabor del caldo y los ingredientes adicionales varían de región en región. Los udon en sí también varían de forma y grosor según la zona.#comidajaponesa

#LasRecetasdeCookpadDesde que probamos el ramen se ha convertido en uno de nuestros de favoritos, además de estar súper rico, es súper completo y para un día de frío y lluvia como hoy es perfecto.Lo más importante del ramen es hacer una buena base de caldo y luego al caldo y a los nooldes le puedes poner lo que quieras, carne, pescado, ambos, verduras....hay infinidad de posibilidades.Hoy probamos con pollo y langostinos.

He aprovechado lo que tenía en el frigo y que tenía que gastar y esto es lo que ha resultado... Debo decir que quedó riquísimo, es una receta de #CocinaDeAprovechamiento y #LowCost

Un plato que te llevará a los sabores de Asia. Noodles con brócoli, setas y langostinos es muy sencillo de hacer y con ingredientes muy fáciles de conseguir, no se preocupen

Improvisar yo? Es lo que me ha tocado hacer para preparar la comida de hoy, aunque viene siendo habitual en mí últimamente.En esta comunidad se aprende a hacerlo.Pues iba a preparar una bechamel, y me he encontrado con que no me quedaba margarina, y he tenido que hacer esta rica salsa, que la ha sustituido, y ha quedado de maravilla.Ahora que se aproximan las fiestas, es ideal para acompañar algún rico pescado, rellenar tartaletas, o bien unos ricos canelones como ha sido mi caso.

Os dejo esta receta sencilla, rápida y buenísima.