Yo proceso la carne y añadir cebolla rallada, dejar colar votando el líquido de la cebolla, cilantro picado, sal, pimienta negra, paprika ya listo de revuelve con la mano, y se deja reposar en el refrigerador por 10 a 20 minutos, luego se remojan las brochetas de madera para que no se quemen y se forman como sale la imagen

Ojalá aluzado en un sartén se añade muy poco aceite y sellamos bien por 10 a 12 minutos a llama baja yo le coloque una tapa

Y los acompañe con el pan una delicia