Pesar l’arròs i netejar-lo amb aigua fins que aquesta surti clara

Posar l’aigua i l’arròs a una olla fonda i portar a ebullició

Bullir 2 minutos i baixar el foc a lent durant 16 minutos amb la tapa posada

Tapar l’olla amb un drap i amb la tapa. Deixar 10 minutos en repòs.

Mentre s’arrofreda l’arròs preparar el farciment: juntar els ingredients

Amb les mans mullades de’aigua i sal s’esparceix l’arròs, es posa el farciment, es fa una bola i després un triangle.

Opcionalment es poden pasarper la paella per tal de donar-li un puntet crispy (i ja seria un yaki onigiri)!