Salsa Madre Paraguaya
Abel Avalos @Abel773
Esta receta es una SALSA MADRE que uso para cocinar cualquier tipo de plato tradicional por ejemplo: ñoquis, tallarín, guiso, pizzas, etc.
Salsa Madre Paraguaya
Esta receta es una SALSA MADRE que uso para cocinar cualquier tipo de plato tradicional por ejemplo: ñoquis, tallarín, guiso, pizzas, etc.
Paso a paso
- 1
Lavar bien los tomates, una vez lavado cortar en forma de cruz en la parte inferior del tomate Así como aparece en la foto y hacer hervir por 20 min
- 2
Una vez hervido el tomate sacamos del agua y dejamos enfriar para luego pelar el tomate por completo.
- 3
Una vez pelado el tomate llevamos a la licuadora sin agua y licuamos 10 vuelta entre cortado, atender que no salga su ácido (tenga burbujas) y dejamos reposar.
- 4
Por otra parte pelamos y cortamos todas la cebollas en juliana.
- 5
A continuación poner el aceite en un sartén y luego una vez caliente poner todas las cebollas cortadas y agregar la sal y el azúcar juntos y revolver hasta caramelizar.
- 6
A continuación una vez caramelizado la cebolla vertemos en una olla con el tomate licuado, luego agregar la pimienta y el orégano gusto
- 7
Por último, una vez espeso, apagar el fuego y dejar reposar hasta que se enfríe para luego llevar en la heladera y usar para hacer guiso, ñoquis, tallarín, salsa pasa pizzas, etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abel Avalos le encantará ver cómo quedó.
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