Panquecas fáciles y esponjosas con aroma de vainilla

Name: Panquecas fáciles y esponjosas con aroma de vainilla
Yield: 2 a 3 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 2 huevos; 1 taza leche; 1 cucharada vinagre; 1/8 de taza de mantequilla derretida; 1/2 cucharada vainilla; 1,5 tazas harina leudante o todo uso; 1/4 taza azúcar; 1/4 cucharada sal; 1 cucharada polvo de hornear

Jenny_Ccs @jenny_ccs

Caracas - Venezuela

Nos encantan para el desayuno, y hacemos de más para las meriendas. También quedan divinas con el frío de la nevera y una mermelada.

Panquecas fáciles y esponjosas con aroma de vainilla

Jenny_Ccs @jenny_ccs

Caracas - Venezuela

Nos encantan para el desayuno, y hacemos de más para las meriendas. También quedan divinas con el frío de la nevera y una mermelada.

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Ingredientes

20 a 30 minutos

2 a 3 raciones

2huevos
1 tazaleche
1 cucharadavinagre
1/8de taza de mantequilla derretida
1/2 cucharadavainilla
1,5 tazasharina leudante o todo uso
1/4 tazaazúcar
1/4 cucharadasal
1 cucharadapolvo de hornear

Guardada

Paso a paso

20 a 30 minutos

1

Aparto la taza de leche y le agrego la cucharada de vinagre, dejo reposar mientras armo lo demás.
2

Separo las claras en un bowl súper seco, y las yemas en otro bowl con el aceite y la vainilla.
3

Pasados al menos 5 minutos del reposo de la leche/vinagre, se la aplico a las yemas y bato. Le incorporo los secos cernidos excepto el azúcar (la harina, la sal y el polvo de hornear) y bato. Agrego la mantequilla derretida.
4

Levanto las claras incorporando el azúcar lentamente... cuando están a punto, las integro a la mezcla de forma envolvente.
5

Sartén caliente ligeramente engrasado y aplico la ración. Cuando hace burbujas y se separan los bordes, están listas para voltear... un minuto más y para afuera.