Pollo salteado con vegetales en salsa de ostras
Veronica Djuro @VeronicaDjuro
Esta versión de pollo salteado es una mejorada de la primera que puse aquí. Espero que la hagan y la disfruten
Pollo salteado con vegetales en salsa de ostras
Esta versión de pollo salteado es una mejorada de la primera que puse aquí. Espero que la hagan y la disfruten
Paso a paso
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Lo primero y más importante es cortar todo en cuadros más o menos parejo y ponerlo cada cosa en un cuenco por separado. Esto es muy importante. Luego que ya todo esté cortado y listo comenzamos la cocción.
- 2
Si tenemos un Wok lo ponemos s calentar a fuego medio bajo. Si lo hacemos en un sartén profundo podemos subir un poco más la temperatura.
- 3
El pollo ya cortado lo sazonamos con sal y ajo en polvo. En un envase con tapa colocamos la maicena y el pollo. Tapamos y mezclamos con fuerza
- 4
En el wok caliente colocamos 1/4 de aceite, subimos la temperatura a fuerte y comenzamos a dorar el pollo en dos partes. Lo ponemos poco a poco para que no se enfríe el aceite y se sancoche el pollo. Sacamos y reservamos aparte.
- 5
Seguimos con los vegetales uno a uno. En el mismo aceite que queda Primero los champiñones se saltean hasta que doren un poco y se van sacando y poniendo en los mismos envases donde estaban. Si es necesario bajamos la candela para que no se quemen. Solo es necesario saltearlas. Seguimos con la zanahoria, saltemos un par de minutos, luego los pimentones, el ajo porro, la cebolla. Todo por separado.
- 6
En una taza mezclamos la soya, la salsa de ostras, el vinagre de arroz y lo colocamos en el wok y empezamos a regresar todos los vegetales uno a uno y revolviendo para que todos se bañen en la salsa. Por último agregamos el pollo. Mezclamos 1 cucharada de maicena con 3 de agua y se agrega en las paredes del wok para que se mezcle uniforme.
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Se sirve sobre arroz blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Veronica Djuro le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar! Soy chef de mi familia. Cocinera no solamente por necesidad sino por afición. He ido aprendiendo que en este oficio, lo que mas importa es el instinto, cocinar con amor y creer en tu paladar. Nada mas gratificante que te digan “que rico”.Sígueme también en Instagram: @siyofuerachef
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