El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

Es una comida típica y popular de Perú, en la gastronomía peruana existen más de 300 tipos de ceviche. La forma de preparar es distinta de un lugar a otro y se conoce por ser una comida que utiliza limón, pescado, camotes y otros alimentos. Generalmente se sirve como entrada

Receta rápida y deliciosa 😋

Pues esta es otra de mis propuestas para preparar la pasta variada para mi hija. Con pocos ingredientes muy suaves y el crujiente de la cebolla frita nos ha sorprendido. Repetiremos seguro.

Os propongo un guiso de carne con pasta. Podéis preparar el guiso y comer un día y con lo que os sobre agregar al día pasta corta ya cocida y tenéis un 2 X 1, pero en este caso decidimos hacer el guiso conjunto con la pasta.

La combinación de la alcachofa con el jamón serrano es perfecta.

He creado esta receta y de verdad que está increeeeeible!!!!

#sopadeletras#dominó

Hay ocasiones en la que se nos plantea cocinar para una sola persona o preparar comida para llevar. Por eso esta receta es para un único comensal. Puedes doblar las cantidades si quieres hacer para más personas.

La pasta de tiburones me gusta mucho y en esta receta es una forma distinta y sana de comer esta pasta.

Un plato de pasa distinto, con mucho sabor a mar y un punto picante que te va acompañando durante todo la comida. Muy apetecible pese a su imagen austera. Mira aquí el vídeo para ver la receta: https://youtu.be/BcMnwj_KQL4

Receta de pasta rica rápida y económica

Una forma diferente de comer pasta

En casa seguimos probando diferentes formas de preparar la pasta para intentar repetir lo menos posible. Esta vez mi hija me dio la idea de hacerla con salsa bechamel, carne y queso, pero en la sartén, sin necesidad de hornear ni gratinar la pasta para que quedase más suelta. Y nos ha gustado tanto y es tan sencillo de preparar que repetiremos seguro. Además es una forma ideal de aprovechar la carne picada sobrante de otras recetas.

Hoy he hecho este plato de pasta súper improvisado, con cosas que tenía en la nevera, sin expectativas y con un poco de prisa, pero ha quedado un plato muy muy bueno y diferente!—> Como no hice fotos del proceso en su momento, hoy que he vuelto a hacer la receta, adjunto las fotos, pero como no tenía berenjena lo he hecho con calabacín! Queda igual de rico!!

Tiburones, una pasta mas pequeña, al huevo, con carne picada de cerdo, paté, salsa de tomate, y gratinados con queso Grana PADANO, quedan riquisimos,el pate le da una textura muy suave,y sobre todo a los niños les encantaran.

Dejo aquí la receta del tomate casero: https://Cookpad.com/es/recetas/14934364-tomate-frito-casero-embotado?invite_token=rQoXoXAi8KsJ5PGc61N9Y4nZ&shared_at=1633968156

Plato fácil y rápido

#RecetasConSorpresa

Esta pasta de sémola de trigo duro me gusta mucho como queda en los guisos y con un buen fondo de base quedan muy buenos.

Una sopa calentita para los días de frío con tropezones. Sencilla y rápida.