Pepas sin gluten
De a poco voy recreando mis recetas que antes preparaba con harina de trigo y ahora las hago sin gluten.
Esta vez tocó el turno a las pepas.
La masa es la misma de la tarta dulce sin gluten que tengo publicada y queda espectacular para esta receta.
Y los dulces que usé para la mitad de las pepas fueron mermelada de tres frutas y dulce de leche ambos sin azúcar.
Y a la otra mitad le puse mermelada de tres frutas y dulce de leche común.
Para todos los gustos.
Pepas sin gluten
De a poco voy recreando mis recetas que antes preparaba con harina de trigo y ahora las hago sin gluten.
Esta vez tocó el turno a las pepas.
La masa es la misma de la tarta dulce sin gluten que tengo publicada y queda espectacular para esta receta.
Y los dulces que usé para la mitad de las pepas fueron mermelada de tres frutas y dulce de leche ambos sin azúcar.
Y a la otra mitad le puse mermelada de tres frutas y dulce de leche común.
Para todos los gustos.
Paso a paso
- 1
Mezclamos el huevo, el aceite, la vainilla y la ralladura de naranja.
- 2
Preparamos todos los ingredientes secos y los integramos a la mezcla anterior.
- 3
Mezclamos un poco y unimos con la mano hasta formar un bollo. Si vemos que la masa no se une del todo añadimos la cucharada de agua y quedará bien.
Lo dejamos descansar 20 minutos en la heladera.
Luego que descanse, sacamos bollitos de más o menos 30 gramos cada uno.
Achatamos con la palma de la mano.
Esta masa se desgrana un poco más pero se logra formar bien.
Apoyamos sobre placa con papel manteca y formamos un ollito en el medio.
- 4
Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 20 minutos.
En la cocción perdieron un poco la forma y se rajaron algunas, entonces pensé que no me iban a servir para hacer las pepas y casi desisto de subir la receta.
Pero al enfriarse noté que estaban bien firmes y no se rompían.
Dejamos enfriar bien y luego ponemos una cucharadita del dulce elegido sobre cada una.
Si las hacemos con dulce de membrillo lo ponemos antes de la cocción.
- 5
La masa queda bien tierna.
Que disfruten!
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