Pan lactal sin gluten

Nereida Carvallo
Nereida Carvallo @meganere69
Caracas

Debido a la gran escasez de harina en nuestro país Venezuela actualmente tenemos que ser muy creativos para cocinar y buscar sustitutos de ingredientes básicos que puedan saciar nuestras necesidades. Esta receta fue tomada de la web pero modificada en sus ingredientes ya que tenemos pocas alternativas en el mercado. Es una receta libre de GLUTEN ya que no posee harina de trigo. Espero les guste y puedan ponerla en práctica. Julio 2017.

Pan lactal sin gluten

Debido a la gran escasez de harina en nuestro país Venezuela actualmente tenemos que ser muy creativos para cocinar y buscar sustitutos de ingredientes básicos que puedan saciar nuestras necesidades. Esta receta fue tomada de la web pero modificada en sus ingredientes ya que tenemos pocas alternativas en el mercado. Es una receta libre de GLUTEN ya que no posee harina de trigo. Espero les guste y puedan ponerla en práctica. Julio 2017.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1 1/2 tazaagua tibia
  2. 1 1/2 cdalevadura
  3. 1 cdtaazúcar
  4. 200 grsmaicena
  5. 250 grsharina de yuca o mandioca
  6. 150 grsleche en polvo
  7. 1huevo
  8. 3/4 tazaaceite
  9. 1 cdaazúcar
  10. 1 cdtasal

Paso a paso

  1. 1

    Se unen el agua, la levadura y el azúcar y se deja reposar 10 min para fermentar

  2. 2

    Se unen las harinas, la sal, la leche en polvo y el azúcar.

  3. 3

    Aparte se unen el huevo con el aceite y se baten hasta espumar

  4. 4

    Se coloca la mezcla de las harinas en un bol grande, haciendo un hueco en el centro para agregarle la levadura fermentar, el huevo con el aceite

  5. 5

    Mezclar todo bien hasta obtener una masa chiclosa.

  6. 6

    Engrasar el molde de pan o De su preferencia y enharinarlo bien

  7. 7

    Colocar la mezcla chiclosa de pan. Presionar hasta cubrir la base del mismo.

  8. 8

    Tapar con un paño y reposar por una hora en sitio cálido.

  9. 9

    Precalentar el horno suave a 170 º y hornear por 40 min aprox.

  10. 10

    Dejarlo enfriar 15 min para desmoldar y luego colocar en una parrilla para que se enfríe sin humedecer

  11. 11

    NOTA: No leva tanto como el pan normal de trigo pero su miga queda suave y esponjosa al momento. Al pasar los días se siente compacta pero en tostadas son muy buenas. No se siente el sabor de levadura.

  12. 12

    Se puede sustituir la harina de yuca por la de arroz o la de maíz y se le puede agregar Orégano, Romero o especies deseadas.

  13. 13

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Nereida Carvallo
Nereida Carvallo @meganere69
Caracas
Mi Dios, pues, suplirá todo lo que os falta conforme a sus riquezas en gloria en Cristo Jesús. Filipenses 4:19
Leer más

Comentarios (6)

Magalys Mujica
Magalys Mujica @Magaury2
Hola Nereida, me gustó tu receta de pan sin gluten, estoy haciendo una dieta sin gluten, y sin leche; en la forma de preparar el pan, no mencionas la leche ni cuando usarla.¿ Te pregunto puedo usar leche líquida de almendra? Y cuándo usarla. Gracias. Maga

Recetas similares