En una olla sopera pon a calentar 1 litro de agua, una vez hierva baja el fuego un poco y agrega el pollo hasta que esté hecho, agrega sal casi al final al gusto.

Mientras el pollo se cocina, pica todas la verduras y las papas en cuadros, luego agrega un chorro generoso de aceite de oliva a un wok o sartén, cocina la cebolla, el ajo y las finas hierbas. Enseguida añade las papas, la ahuyama y la zanahoria déjalas cocinar un rato y luego agrega el resto de verduras.

Saca el pollo y desmenúzalo, reserva el caldo.

El sofrito de verduras estará listo cuando la ahuyama y las papas estén muy, muy blandas, en este momento pásalo a la licuadora, junto con un poco de caldo de pollo, licúa muy bien, después agrega la crema de leche a esta mezcla y vuelve a licuar.

La mezcla de la licuadora pásala a la olla sopera donde está el resto del caldo y agrega el pollito desmenuzado, añade sal y pimienta al gusto, cocina a fuego muy bajo durante unos 10 minutos revolviendo ocasionalmente.

Por último, sirve la crema y para darle un toque más power agrega unos cubitos de queso mozzarella y crutones. Puede ser el primer plato de un almuerzo delicioso o una cena ligera a la noche. Enjoy!

Si llegaste hasta aquí eres el/la mejor. Disfruta mucho tu cremita y recuerda (o si no lo sabías) ¡Jesús te ama!